So lange Du Dich beherrschen kannst.

(scr)​

 

Hallo!

Wer schaut da schon auf die Kalorien?

Eierlikör "Seide"

8 Eigelb
800 g Zucker
125 ml Milch
1/2 l Schlagsahne
4 P. Vanillezucker
½ Liter Weingeist
Dotter verrühren, Zucker unterrühren (wird eher eine cremige, zähe Masse). Die Milch mit Vanillezucker aufkochen und unter Sprudeln kalt werden lassen (Tipp: den Topf zu dem Zweck in kaltes Wasser stellen geht schneller).
Milch gut in die Dotter-Zucker-Masse einrühren und zum Schluss den Weingeist untermischen. In Flaschen füllen und mind. 2 Monate kühl und dunkel stehen lassen, ab und zu schütteln. Wenn er richtig cremig ist, ist er am besten.

Quelle: chefkoch.de/Seide

Kannst auch einen Wodka nehmen, mir ist der bei selbstgemachten Likören sogar lieber weil er einen weniger dominanten Eigengeschmack hat.

*schleck*

 

http://elternforum.hebammen.at/showthread.php?t=201080

schau da mal rein - hier sammeln wir quasi "seit jahren..."

 

QimiQ - Eierlikör:!! schnell und superlecker!!
Rezept ist für ca. 1 liter!

500 ml Milch
125 g Quimig
300 g Zucker
1 pkg. Vanillezucker
4 Eigelb
250 ml Weinbrand



1. Milch mit Qimiq, Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen- dabei mit der Schneerute schlagen. Masse auskühlen lassen

2. Eigelb dazugeben und wieder 10 min. schlagen. Anschließend 1 Stunde rasten lassen.

3. WEinbrand unterrühren, Eierlikör in Flaschen füllen und gut verschließen





lg yvonne

 

Hallo!

Schau, trinken kannst ihn sofort. Aber wie bei allen anderen selbstgemachten Likören gilt: je länger er "reift" desto besser wird er auch.

 

Nimmst auch einen halben Liter Wodka, oder mehr oder weniger?

 

Ja klar!