Heute werden es Monderl. Teig steht schon im Kühlschrank...

 

Heute nach der Arbeit werde ich auch wieder ein paar Kekse machen, weiß nur noch nicht genau, welche.

Entweder eine Art Spritzgebäck oder Brombeersterne.

Immer diese Entscheidungen, welche leckeren Sorten man denn machen möchte

 

Monderl. gut aber extrem mühsamer Teig.
Und noch eine Runde Vollwertlebkuchen.

 

Hat jemand von euch ein Rezept von Keksen mit Punschglasur. Hab heute welche gegessen - schmecken lecker und sehen hübsch aus am Keksteller. Also kann mir wer helfen???

 

Es sind die Brombeersterne geworden.

 

Raffaellos (bist Du narrisch- die sind eine Sucht!!!)
Kokosbusserl

 

Nach welchem Rezept hast du sie jetzt gemacht?


Ich habe heute endlich VANILLEKIPFERL gemacht - mjam!

 

Das von Karin hab ich genommen.

Heute werden es noch Cranberry-Nuss-Röllchen... mal sehen, was die können!

 

Cranberry-Mandelröllchen sind´s geworden- sehr gut!
Außerdem Haferflockenkekse.

 

Leider ja - fast wie die Originalen .

 

Ich habe gestern

Zimtsterne mit und ohne Zimtkruste
und
Mürbteigkekse gemacht.

 

vielleicht hat ja jemand einen tipp für mich...

hab von einer bekannten 3 gläser s*par premium kokoscreme bekommen... glaubt ihr ich kann kese damit füllen?

und noch was...ich würde ein rezept suchen.. und zwar waren das mürbteigkekse mit einer art walnusscreme innen... leider finde ich nix passendes...

 

Heute ist´s Nusszwieback geworden.

 

Husarenkrapferl
Nussecken
Vanillekipferl
Kokosbusserl
Ausstech-Kekse
Raffaello/ Rumkugeln
Spritzgebäck
Zimsterne (zum ersten Mal gemacht und sie schmecken nach Müsliriegel lt GG)

Ich würde mich sehr über ein gutes Zimsterne-Rezept freuen.

 

Ich hab gestern Königsschnitten gemacht und zuwenig Backpapier gemacht, jetzt ist mein Blech voll eingesaut mit steinhartem Karamell, weiß wer, wie ich das da wieder runterbekomm?

 

Wieder im Rohr erhitzen? und dann sofort wasser mit Spülmittel drauf?

Habs mit Karamell noch nicht probiert, aber bei sonstigen Verschmutzungen hilft das bei mir ganz gut.

 

Mürbteigkekserl
Kokosbusserl
Dörrzwetschgen mit Mandel gefüllt und halb in Schoko getaucht.
Und aus.

 

So, heut hab ich meine letzte Sorte gemacht und bin jetzt auf 17 stolze Sorten gekommen :

Lebkuchen
gefüllter Lebkuchen
Elisenlebkuchen
Ischler Bäckerei
Käsestangerl
Kokosbusserl
Kokoskupperl
Linzerkipferl
Schoko-Linzer
Schoko-Orangen-Kipferl
Eisenbahner (1. Versuch = lecker!! )
Schokoberge
Mandelsplitter
Marzipantaler
Zimtsterne
Raffaellos
Tiramisukugerl

Meine Favoriten heuer sind eindeutig die Schoko-Orangen-Kipferl! Hab die letzten 2 Jahre statt frischer orangenschale dieses Finesse von oetker verwendet. Das verliert jedoch beim Backen den Geschmack und drum waren sie "nur" Schoko-Kipferl. Heuer mit der echten Schale schmecken sie so wunderbar orangig - kein Vergleich. Leider hab ich nur die halbe Masse gemacht ...

 

Zimtsterne brauchen meist ein paar Tage, bis sie richtig nach Zimt schmecken! Wie schauts da jetzt ein paar Tage später bei dir aus?

Sonst hier gern mein Rezept:

Zimtsterne

500 g gemahlene Mandeln
300 g Staubzucker
2 TL Zimt
2 Eiklar
2 EL Amaretto

1 Eiklar
125 g Staubzucker

Mandeln, Zucker und Zimt mischen. Eiweiß und Mandellikör zugeben. Alles mit einem Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Teig portionsweise auf einer mit Staubzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ausstecher zwischendurch immer wieder in Staubzucker tauchen. Eiweiß sehr steif schlagen. Staubzucker nach und nach zugeben, dabei weiterschlagen. Sterne damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 150 Grad 10-15 Minuten backen.