spinat-käse-soße (für nudeln)

[Mel-22]

wer kann mir ein leckeres rezept geben?

vielen dank!

[Mel-22]

echt keiner??

[Eskimo]

Geht ganz schnell und schmeckt lecker:

Zwiebel anbraten, mit Milch oder Rahm ablöschen und eine Packung Iglo Spinat fix und fertig langsam darin auflösen. Mit ziemlich viel Parmesan abschmecken. Fertig.

Wenn's jemand ausprobierst würd mich interessieren, ob's geschmeckt hat.

Eskimo

hey,

habe gerade mit deiner mama telefoniert. sie hat mir gesagt, was du suchst - ich dachte, ich schreibs dir mal, wie ich es machen würde - aber bitte - ohne gewähr - ist einfach so ausgedacht und ohne mengen angaben!!!

also spinat abtropfen lassen - oder frischen verwenden - je nach dem (frisch hat natürlich mehr vitamine), sprich diesen schneiden, vom strunk entfernen, waschen und blanchieren - sprich 3 min. im heißen wasser dünsten -nicht kochen bitte!!!
dann den spinat in den mixer geben, etwas sauer rahm dazu, salzen, pfeffern, vielleicht ein geriebener mozzarella rein (parmesan finde ich dafür zu "stark") und mixen.
nochmals auf den herd, etwas köcheln lassen, damit das ganze sämiger wird noch einen löffel (oder 2) creme fraîche rein -voila!

lg...

ps. spinat und mangold -je nachdem was du nimmst, ist nitrathältig, daher unbedingt den strumpf entfernen und etwas zitrone rein (oder orangensaft), da das vitamin c eine nitrosaminbildung hemmt....ganz besonders wichtig!!!!

[Mel-22]

@allegra: danke!!