1. AliyasMum

    AliyasMum Teilnehmer/in

    Brauche noch ein paar Vorschläge:

    Im Moment habe ich das (auch mit Rücksicht auf die vielen Vegetarier ;) )

    -Roastbeef m. Sauce Tartare
    -Mozarella mit Basilikum und Tomaten
    -Avocado-Shrimps-Cocktail
    -Geräucherter Lachs mit Oberskren

    ***

    -Rindssuppe mit Leberknödel
    -Karottensuppe mit Ingwer

    ***

    - gratinierter Broccoliauflauf (mir fällt nix besseres ein...)
    -etwas mit Tofu (Hilfe!! oder Dinkellaibchen mit Kräuterrahm?)
    -Gans mit Rotkraut u. Kartoffelknödel (kann man im Oktober schon machen, oder?)
    -Zanderfilet natur auf Blattspinat
    -Hühnerschnitzel


    ***

    Käsebrett
    Frische Früchte (oder Fruchtsalat?)
    Eis

    Hochzeitstorte
    Kekse

    ***
    Mitternachtsimbiss:
    Gulaschsuppe
    was mach ich mit den Vegetariern? (evtl statt Gulaschsuppe Kartoffelgulasch mit und ohne Würstel?)

    Was habt Ihr denn so als Menü? So ganz glücklich bin ich mit meiner Auswahl nämlich noch nicht, und teilweise sehr unschlüssig.
     
  2. sabberazzi

    sabberazzi Gast

    du könntest mitternacht ein kaltes buffet anbieten und 2 gulaschsuppen. so werden wirs nächstes jahr machen.

    und ich finde (als ehemalige vegetarierin) die dinkellaibchen besser!
    tolles menü übrigens!!!
     
  3. Bluemchen

    Bluemchen Teilnehmer/in

    Gemeinsame Vorspeise
    Duett vom hausgebeizten Petersilien-Orangenlachs
    und warmer Kartoffel-Lauchquiche mit leichtem
    Rucola-Creme fraiche
    Suppen-Auswahl
    Kräftige Tafelspitzsuppe mit feinem
    Schinken-Kräuter-Gervaisstrudel
    oder
    Steirische Paprika-Kürbisschaumsuppe mit
    gerösteten Kürbiskernen
    Hauptspeisen-Auswahl
    Zusammenspiel von Almo Rinderfilet und
    Porki Schweinsmedaillons auf getrüffeltem Kartoffelpüree mit geschmortem Wurzelgemüse
    oder
    Zarte Butterfischtranchen mit mediterranem
    Zucchini-Auberginen-Paradeiserkonfit, dazu hausgemachte Basilikumpappardelle
    Gemeinsames Dessert
    Geeistes Edelschokoladentörtchen auf
    erfrischendem Melonen-Minzsalat
    Für die Kleinen – Schnippi-Schnappi-Menü
    Fritattensuppe, Wienerschnitzerl mit Reis, Vanillepudding


    lg, Blümchen
     
  4. AliyasMum

    AliyasMum Teilnehmer/in

    Dankeschön!


    Ich glaube auch dass die Dinkellaibchen besser sind...

    Hast Du dann auch ein Kartoffelgulasch?

    Kaltes Buffet will ich keines mehr um Mitternacht, da wird Party gemacht, und nicht gefuttert ;) , aber
    Vielleicht sollten wir auch nochmal das Käsebrett und Gebäck/Butter hinstellen lassen?
     
  5. Bluemchen

    Bluemchen Teilnehmer/in

    Als Mitternachtsjause haben wir ganz kleine Schnitzelsemmerl, Mini-Hamburger und für die Veggies kleine Tomaten-Mozzarella-Burger, so mit 2 Happen zum Essen...
    Vielleicht ist das was?
     
  6. AliyasMum

    AliyasMum Teilnehmer/in

    gute Idee, ist sogar noch unaufwändiger (vom Essen her) als Gulaschsuppe.

    Aber mit Tomate-Mozzarella schlagen sich die Vegies schon bei der Vorspeise sicher voll. Vielleicht Dinkellaibchenburger...
     
  7. Bluemchen

    Bluemchen Teilnehmer/in

    ja, vielleicht sowas! :)
     
  8. meiner erfahrung nach ist es fast egal, was du nimmst, denn die leute freuen sich sowieso über gratis-essen. für die veggis sollt halt immer was dabei sein. und ob sich wer wo wann voll ist, kannst nicht wirklich planen. das ist das problem der gäste. nicht deines. es sollt halt genug da sein, aber das ist es eh meistens.
    wichtig sind SCHNITZEL.


    außerdem gibt es immer gäste, die motschgern. das ist deren hobby. nimms nicht persönlich!

    lg rose:D
     
  9. Bluemchen

    Bluemchen Teilnehmer/in


    :D:roflsmiley: wo du recht hast...:D:roflsmiley:
     
  10. maiblume1905

    maiblume1905 Teilnehmer/in

    guter Tipp:

    einfach mit dem Catering oder dem Wirt zusammensitzen und besprechen. Er hat viele Vorschläge, Ideen und sagt auch was machbar ist und was nicht...

    wir haben folgendes:

    Kir Royal

    Fritattensuppe od.
    Knoblauchcremesuppe m. Croutons

    Wiener Schnitzel od.
    Schweinefilet mit Zwiebelkruste od.
    Hühnerfilet überbacken mit Tomate-Mozzarella

    Hochzeitstorte u.
    Mamas Kekse


    Walnusscreps mit Tatar vom Hochzeitsschinken auf Ruccula-Apfelsalat


    für die Abendgäste gibts
    Schweinsschnitzel und für Vegetarier, falls überhaupt welche gibt, Gemüselaibchen, oder so etwas in der Art...
     
  11. hat recht, maiblume, die caterer und wirten haben meistens genug hochzeitserfahrung.:D:D:D

    rose
     
  12. Sonnenschein79

    Sonnenschein79 Teilnehmer/in

    also ich hab keine ahnung ob vegetarier auf unserer hochzeit sind.
    ich bin noch nie gefrag worden wenn ich wo eingeladen war auf einer hochzeit ob ich vegetarier bin. aber klar wenn man es weiss kann man drauf eingehen.

    wir haben

    leberknödel,fritatten u. kürbiscremesuppe

    tafelspitz mit semmelkren u. gemüse

    schnitzel, geb. hendelhaxerl, geb. gemüse, kl. rindsrouladen gefüllt

    serviettenknödel, reis, pommes

    salate

    hochzeitstorte, kekse, beugel

    um mitternacht
    gulaschsuppe und ein kaltes buffet mit salaten, lach, schinken, schnitzis,...................
     
  13. luna121177

    luna121177 Teilnehmer/in

    Wir haben

    Frittatensuppe
    Knoblauchremesuppe

    Schweinsschnitzel natur, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Käse
    dazu Röstinchen und Speckfisolen
    Burgunderrindsbraten mit Serviettenknödel und Preiselbeerbirne
    Hühnerfilet auf Rahmgemüse mit Röstinchen
    Gebackenes Putenschnitzel mit Salat

    Malakoffnockerl
    Topfenstrudel mit Vanillesauce
    Eiskaffee

    Später dann die Hochzeitstorte

    Ca. um Mitternacht gibts dann Gulaschsuppe oder Würstel für die die Hunger haben.
     
  14. Tina1985

    Tina1985 Gast

    Wir haben ein Buffett:

    SuppSuppe Rindfleischsuppe mit Leberknödel oder Frittaten
    Knoblauch-Cremesuppe
    Hauptspeisen vom Buffet

    Geb. Allerlei ( Schnitzel, Hendl, Gemüse, Champignons )
    Girardi-Rindsbraten
    Schweinsbraten
    Putengeschnetzeltes in Paprikasauce
    Tortelloni Giganti mit Tomaten, Knoblauch, Chili und Olivenöl
    Zanderfilet in Knoblauch-Kräuter-Olivenöl
    Gebratenen Rehschlegel ( VA )
    Petersilienerdäpfel, Reis, Serviettenknödel, Pommes frites
    Buttergemüse
    Salate – Erdäpfel, Gurken, Tomaten, Kraut, Blatt
    Saucen
    Dessert Hochzeitstorte
     
  15. gerdiken

    gerdiken Teilnehmer/in

    Käsebrett und Nachspeisen lassen sie eh stehen ... da ist dann auch was für die Vegetarier da
     
  16. minkimum

    minkimum Palm-Sonntagskind

    Leider kann man auf die Schnitzerl fast nicht verzichten, zumindest nicht, wenn Du Kinder und ältere Leute dabei hast. Ich mag sie nicht sonderlich, aber auf Rücksicht auf die Gäste hatten wir auch welche dabei, ...
     
  17. brigitte75

    brigitte75 Teilnehmer/in

    da wir ja in einem Gartenpavillion heiraten haben wir uns für folgendes Essen entschieden:

    Barbecuebuffet:
    Vorspeise

    Prosciutto mit Melonenperlencocktail

    Variation von Räucherfischen mit Dill Senfsaucen

    Avocadosalat mit Räucherforellen

    Babymozarella mit Tomaten und Basilikumpesto

    Reichhaltige Auswahl an Saisonsalaten

    Hauptspeise vom Grill:

    Rostbratenstück
    Schweinskarreerose
    Puten Medaillions
    Bratwürstel
    Zanderfilet

    Gebratener Maiskolben
    Grill - Gemüse
    Potatoe Wedges

    Grillsaucen:

    Curry Sauce
    American Sauce
    Barbecue Sauce Scharf

    Desserts:

    Riesen Eisbombe mit Sprtizkerzen

    Wiener Dessertvariationen mit Schlagobers

    Hochzeitstorte
     

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