Heute gibt es "Burger" nach diesem Rezept, allerdings mit 08/15-Senf und ohne Sprossen. http://www.veganguerilla.de/bohnen-burger/
Heute: Karfiolcremesuppe mit Chiliöl Schwarzbrotcroutons, Apfelstreuselkuchen vom Blech Morgen: Wandern mit Jausenbroten Tee, abends dann Erdäpfelgulasch + die Reste vom heutigen Kuchen mit Vanillesauce,
diese suppe: https://www.gusto.at/rezepte/karotten-kokossuppe-mit-ingwer schmeckt himmlisch. wobei ich aber die creme fraiche nicht obenauf setze sondern zum schluss mitmixe.
Da es beim DM derzeit Mandelmehl (glutenfrei+kaum KH und viel Eiweiß) gibt, habe ich mich im Internet schlau gemacht, was man daraus so machen kann. Zum Backen scheint es nur teilweise geeignet, bzw. nur wenn man max. 20% des herkömmlichen Mehls damit ersetzt, aber dafür kann man gute Pfannkuchen/Pancakes damit machen und hat in der Früh oder am Abend eine KH-arme Mahlzeit mit viel Eiweiß, die zudem glutenfrei und somit leicht zu verdauen ist. Rezept unter:https://www.urgeschmack.de/mandelmehl-pfannkuchen/ Ich gebe gerne noch Früchte dazu, man kann sie aber auch pikant variieren (z.B. mit Käse und Schnittlauch): http://www.chefkoch.de/rezepte/2925701444905816/kruemeltigers-Low-Carb-Pfannkuchen.html
und wie schmecken die fertigen pancakes dann? ich weiß schon, geschmack beschreiben ist schwierig - aber im vergleich zu normalen - merkt man da einen sehr großen geschmacklichen unterschied - oder in der konsistenz?
Geschmack ist eher süßlich, Richtung Marzipan/Amaretto, für mich kommen deshalb nur die fruchtigen Varianten in Frage, pikant funktioniert es für mich nicht, aber sowas ist sicherlich Geschmacksfrage. Die Konsistenz ist nicht so soft, sondern etwas fester, wahrscheinlich könnte man das mit mehr Flüssigkeit auch noch ändern.
Da muss ich euch gleich was fragen... habt ihr mit Reismehl Erfahrung ?? Sehe es immer beim Hofer etc. und denke mir, wie das wohl ist... hm. lg Asterix
@Asterix: mit Reismehl habe ich keine Erfahrung, ich kenne es nur in Form von Reisnudeln und da habe ich schon bemerkt, dass sie mich nicht lange sättigen, ganz im Gegenteil zu herkömmlicher Pasta. Bezüglich Mandelmehl und DM wollte ich noch anmerken, dass es das nur in ausgewählten Filialen mit erweitertem Sortiment gibt, also besser vorher nachfragen, bevor man umsonst hinfährt/geht. Bei der DM-Homepage habe ich es gar nicht gefunden, bzw. nur bei der deutschen Seite.
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