Amerikanischer Eierpunsch (für 12 Portionen) Zutaten 10 Eier, getrennt 200 g Zucker 2 Liter Milch 375 ml Whisky, Rum oder Cognac Muskat, gerieben Zubereitung Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß nach und nach in die Milch einrühren und dabei erhitzen, dann Whisky oder ähnliches dazugeben. Das Mischungsverhältnis kann je nach Geschmack variiert werden. Zum Schluss wird die Eigelbcreme untergerührt - nicht mehr kochen lassen - und Muskat über das Getränk streuen.
eine fage habe ich bezüglich eierlikör muß man den auch kochen oder einfach alles zusammen mischen. weil den rotweinlikör muß man ja kochen. danke
ich hab am wochenende einen apfel-amaretto-punsch gemacht! hat uns allen lecker geschmeckt. für 8 tassen: 3 äpfel ca. 1/4 l amaretto 1 l apfelsaft 3/4 l wein 2 päckchen vanillezucker äpfel schälen, entkernen, in kleine stücke oder scheiben schneiden und im amaretto einweichen. wein, apfelsaft u. vanillezucker aufkochen, die äpfel u. amaretto dazu, äpfel weichkochen lassen und fertig.
Hallo Eierschwammerl! Hab nur eine Frage? Kann man diesen Likör nur zum sofortigen Verbrauch machen - wegen der frischen Äpfel? - oder kann man diesen auch längere Zeit aufheben? lg asti
Mandarinenpunsch 1/8 l Orangensaft 1/4 l Apfelsaft 1/8 l Mandarinensaft aus der Dose 1/2 l Weißwein dünn abgeschälte Schale von 1 Orange und einer Zitrone(ungespritz) 2 geh. EL Zucker 4 Gewürznelken 1 Zimtstange 1 kleine Dose Mandarin - Orangen Die Säfte kurz zusammen aufkochen. Den Weißwein zufügen. Die Zitronen- und Orangenschale, den Zucker, die Nelken, den Zimt dazugeben und in der Flüssigkeit 5 Minuten bei milder Hitze durchziehen lassen,sie darf auf keinen Fall kochen. Zum Schluß die abgetropfen Mandarinenspalten in den Punsch geben und darin erwärmen. Die Schalenstücke, die Zimtstange und die Nelken entfernen Den Punsch in ein Punschgefäß füllen und heiß servieren. Er schmeckt aber auch sehr gut eisgekühlt.
das klingt auch SEHR super... Winterapfel-Punsch Zutaten für 10-15 Gläser: 1 unbehandelte Zitrone 1 1/2 l klarer Apfelsaft 75-100 g weißer Kandis 3-4 kleine Zimtstangen 4-6 Gewürznelken 2 kleine Äpfel (à ca. 150 g) 1/4 l Calvados (Apfelbrand) Zitrone heiß waschen. Die Schale als dünne Spirale abschälen. Mit Apfelsaft, Kandis, Zimt und Nelken aufkochen. Zitrone auspressen. Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheibchen schneiden. Mit Zitronensaft und Calvados zum Saft geben und alles ca. 2 Minuten ziehen lassen. Heiß servieren.
also - der erste "doppler" orangenlikör ist fertig... jetzt such ich mir noch einen extraguten roten im keller aus und mach den rotweinlikör...
Wer kann mir helfen? Ich hab vor einigen Jahren einmal einen Rotweinpunsch gemacht, allerdings das Rezept verloren. An folgende Zutaten kann ich mich noch erinnern (allerdings an keine Mengen mehr): Rotwein, Orangensaft, Orangen, Zimtstangen, Sternanins... Hat jemand ein Rezept für so einen Punsch (ich möcht nur nicht allzuviele hochprozentigen Alkoholika drinnen haben, weil ich ungern Schnapsleichen in meinem Wohnzimmer hab ) DANKE!
Daaaaaaaaanke für dieses tolle Punschrezept Hatte gestern Freunde eingeladen und alle waren schwer beiseistert davon!
[FONT=Arial, Arial, Helvetica]Hallo,[/FONT] [FONT=Arial, Arial, Helvetica] hier ein Rezept für den [/FONT] [FONT=Arial, Arial, Helvetica]Schokoladelikör [/FONT] [FONT=Arial, Arial, Helvetica]1/2 l Milch 14 dag Schokolade 2 Eßlöffel Kakao 16 dag Staubzucker 2 P. Vanillezucker 1/8 l Weingeist ev. ein paar Tropfen Bittermandelöl Schokolade in der angewärmten Milch auflösen, dann die restlichen Zutaten dazumischen. lg Myriam [/FONT]
Hallo! Ich habe vor zu Weihnachten Liköre und Marmelade zu verschenken. Jetzt hätt ich ein paar Fragen zu den Likören: Wie lange hält den der Eierlikör, da sind ja rohe Eier drinnen, also kann der nicht lange halten oder? Wie lange hält der Rotweinlikor, Orangenlikör und der Schokolikör? Wo bekomm ich dieses Nougat für den Nougatlikör? Wo kauft ihr schöne Flaschen, weil wenn ich sie zu Weihnachten herschenken will, sollen ja die Flaschen schön ausschauen. Lg Franziska und danke schön
hab grad den Eierlikör von so-m gemacht, weil michs angelacht hat dass kein Obers drin ist - er schmeckt wirklich gut
@so-m ajo, eine frage hätt ich was hat das absieben für einen sinn? ich habs nämlich nicht gemacht wollt nur wissen, was ich jetz falsch hab aja, und: wie lang haltet der jetz? nicht, weil er bei uns alt wird sondern weil es ein gutes weihnachtsgeschenk is ...
durchs abseihen wir er halt dünnflüssiger, hat den Voteil, dass er bei Flaschen mit engem Hals auch noch rausgeleert werden kann (und nicht erst angestochen werden muß ) Wie lange er wirklich hält ........ keine Ahnung, habs noch nie ausprobiert (wird immer schon vorher ausgesüffelt ) aber wenn DU ihn noch heiß in serile Flaschen füllst, kann aufgrund des hohen Alkogehalts nicht viel passieren (kühl lagern ist auch wichtig)
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