Bierfleisch ohne Fleisch - also: Zwiebeln angeröstet, Suppengrün dazu, Salz, Kümmel, mit Bier aufgießen, weichdünsten, pürieren und als Sauce auf Nudeln essen.
bitte rezept ingwer-zimt-zitronensauce dieses bierfleisch ohne fleisch hab ich nicht gekannt, hört sich köstlich "rural" an..danke! bei uns heute: tandoori möhren mit gewürz-nuss-reis, selbstgemachtem ringlotten-chutney und indischen chapatis
Gerne: man braucht je nach Vorliebe ca. 30 - 50 g Ingwer (wir nehmen eher mehr) und eine halbe Zimtstange, zusätzlich eine Zitrone, Zitronengas, Knoblauch, Weißwein, Gemüsebrühe. Zuerst die Zitrone (ungespritzt) schälen, die Haut in Streifen schneiden. Den Saft auspressen, den Ingwer schälen und danach so fein wie möglich reiben, dasselbe dann mit dem Zitronengras machen. Olivenöl erhitzen, die Zutaten (bis auf den Zitronensaft!) hineingeben (auch die Zimtstange), einige Minuten andünsten, danach mit Gemüsebrühe und wenn man mag auch Weißwein ablöschen. Nochmals ca. eine Viertelstunde köcheln lassen. Die Sauce dann durch ein Sieb in die Pfanne geben und nun den Zitronensaft hinzufügen. Mit den Nudeln dann vermengen und nochmals kurz erhitzen und gut umrühren. Et voila.
zwecks endiviensalat: die blätter waschen und dann ganz ganz feinnudelig schneiden je nach belieben mehr oder weniger erdäpfel kochen und blättrig schneiden - zum salat dazugeben dressing: kürbiskernöl, apfelessig, bissl senf, frischer pfeffer, salz, petersilie fein gehackt und 1 knoblauchzehe ganz fein geschnitten am besten mit noch warmen erdapferln
Bei uns gabs gestern Sojageschnetzeltes in Paprikarahmsauce mit Braterdäpfeln, gemischtem Gemüse (Karotte, Zucchini, bunter Paprika) und grünem Salat.
ja, das rezept püree und so von davidmama mag ich auch dank für die anderen rezepte bei uns gestern: rote rüben mit ziegenkäse heute berglinsenauflauf lg
heute gabs gebratenen reis mit gemüse (im wok gebraten: paprika, chicorree und lauch) und vogerlsalat dazu
Gestern gabs Mittags Polentaschnitten mit Gemüse und Salat und Abends Erdäpfelgröstl mit Roten Rüben und als Nachspeise Äpfel im Schlafrock. Heut hab ich Lust auf Strudel oder Auflauf, mal schauen was es wird....
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