ich bitte wiedermal um eure hilfe: gesucht ist ein rezept für einen kuchen, der beim punschstandl gegessen werden kann und keine pickigen finger macht - also ohne glasur - aber trotzdem saftig und gut. kann durchaus weihnachtlich sein - am liebsten ist mir eine kastenform. ideen?
Ich mach gerne einen Gewürzkuchen (Blech) in der Vorweihnachtszeit. Mein Rezept ist daheim, aber das hier kommt ungefähr hin: https://www.daskochrezept.de/rezepte/gewuerzkuchen-nach-omas-art_201245.html Die Glasur finde ich, gehört schon dazu, kann man aber zur Not auch weglassen. Ev. könnte man ja Schokostückchen in den Teig geben.
das rezept klingt sehr gut - aber ich brauch bitte eins, wo die glasur nicht vorgesehen ist (klar kann man weglassen - aber meistens ist sie ja wie du sagst nicht von ungefähr dabei, oft schmecken die kuchen dann trocken). der kuchen soll bei einem adventmarkt am standl verkauft werden - und die schokoglasur ist eher mühsam weil viel geschmiere bei den kindern und so. weihnachtliche gewürze sind nicht zwingend nötig, aber können. kastenform ist mir deswegen lieber, weil ein blech braucht mehr platz - oder man muss den ganzen kuchen aufschneiden und stapeln. kastenform ist praktischer.
sofort weicher blechlebkuchen, der aufgeschnitten wird. der geht ohne glasur. rezept hab ich nicht bei der hand. aber chefkoch gibt da eine fülle her.
Zwar kein Kuchen, aber vielleicht trotzdem eine Idee - Hausfreunde. Christstollen oder Kletzenbrot ( https://www.ichkoche.at/kletzenbrot-rezept-12471) würde mir auch noch einfallen. Mein absoluter Lieblingskuchen in der Weihnachtszeit ist ja der Baumkuchen, aber der ist wahrscheinlich nicht machbar.
jegliche art von gugelhupf würd ich meinen...oder cupcakes in den förmchen gebacken? ich find den sehr lecker: https://www.chefkoch.de/rezepte/482441142321996/Ameisenkuchen-Eierlikoer-Ruehrkuchen.html
Vielfach getestet, sehr wandelbar, garantiert auch nackig sehr saftig: https://www.chefkoch.de/rezepte/626311162980469/Israelischer-Schokokuchen.html Ich gebe die Eier ganz zu, das klappt auch. Mit einem Schwung Lebkuchengewürz ist der Kuchen weihnachtlich. Ohne Kakaopulver ist er hell und kann bequem anders aromatisiert werden. Mit Wasser statt Milch ist er laktosefrei. Geht in der Kastenform, auf dem Blech, in der Springform, als Muffin. Die Teigmenge musst du an die Größe deiner Form anpassen, für eine Standard Kastenform würde ich die doppelte Menge nehmen.
Hallo, vielleicht nicht der klassische Kuchen - aber wie wäre es mit Apfelbrot/Früchtebrot? Lässt sich gut vorbereiten und portionieren.
hast du ein "gschmackiges" erprobtes rezept? ich hab zwar schon zwei rezepte von apfelbrot versucht, die nicht schleckt schmeckten, aber eher in richtung brot als in richtung kuchen gingen.
Ich hab jetzt schon 2x das Apfelbrot-Rezept von Backen mit Christina gemacht. Durch den hohen Apfel- und Trockenfrucht-Anteil, hat es mit Brot eigentlich wenig gemein. Ich würde es als saftig-süss beschreiben..
Ich mag Backen mit Christina auch sehr gern und backe oft etwas nach. Das Apfelbrot wollte ich auch ausprobieren, danke für den Tipp!
nachdem ich unabsichtlich 6 dosen karamellisierte kondensmilch gekauft habe, versuche ich mich gerade an diesem kuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/1361211240911348/Caramelies.html wie pickert, saftig etc kann ich in einer stunde ca sagen, aber lt rezept soll er saftig und karamellig sein
na, ich hatte die bei amazon im einkaufswagerl - ich mach das öfters, wenn irgendwas vor ort nicht finde, bzw dass ich eben auch nicht darauf vergesse (in graz gibts scheinbar kein russisches lebensmittelgeschäft, wir hatten einmal ein rumänisch/russisches um die ecke, das hat sich aber nicht lang gehalten (da war auch während der öffnungszeiten die meiste zeit keiner da - ich war mit dem hund öfters dort...wurscht) und dann war cyber monday, ich vor lauter freude und aufregung, dass der kindle den meine mutter zu weihnachten bekommen wird, 40,- günstiger war, kaufe, renne (virtuell) zur kassa (die haben dort sicher nur 2 und wenn ich nicht schnell genug bin ) und hab übersehen, dass die karamell kondesmilch noch drinnen war - ich hab das überhaupt erst gecheckt, als die geliefert wurde demnach hab ich jetzt 6 dosen gezuckerte, karamellisierte kondesmilch eine wurde verarbeitet und ist gerade im ofen und 2 wandern sicher in zaubernüsschen füllungen
ja, das bekomm ich den geschäften, wo ich normalerweise einkaufe scheinbar nicht wobei die von amazon eine russische ist, dogvan oder so ähnlich der kuchen ist übrigens extrem gut
der wär ja genau nach meinem geschmack! unbedingt berichten, wie er geworden ist! edit: eben gesehen, dass er schon fertig und extrem gut ist . passt, den probier ich auch.
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