Linsen mit Semmelknödel (Schlechtwetter-Winter-Essen )

 

Kartoffelpuffer mit Apfelmus.

 

Gemüsecurry und morgen eine Brokkolicremesuppe

 

Gedämpfter Brokkoli mit Käsesauce

 

Karotten-Topfen-Laibchen mit Petersilkartoffel und Schnittlauchsauce

 

Heute gibt es Thai-Kürbis-Curry mit Basmati-Reis.

 

Hast du das Rezept? Möchte ich mal probieren.

 

Geht ganz einfach - Thai-Curry- Rezept für 4 Personen

- Ca. 500-600g Kürbis kleinwürfelig schneiden
(Kürbis je nach Geschmack - ich mag sehr gerne den Butternut, Hokkaido mag ich bei dem Rezept weniger).

- Eine Zwiebel - eine Paprika kleinwürfelig schneiden

- Zwiebel Paprika in Sesamöl anbraten - dann je nach gewünschter Schärfte 2-3 TL Red-Curry-Kochpasta dazugeben, kurz mitanrösten

- eine Dose Kokosmilch - mit dem sämigen Teil - kurz ablöschen und dann den Rest der Milch dazu

- Kürbis dazu und weich dünsten - mit frischem Koriander, Ingwer (ev. Salz) würzen --> Reis kochen - Fertig

Wir "verfeinern" dann beim Essen noch mit Sojasauce und scharfer Chillisauce

Ist sogar VEGAN das Rezept!

 

Super, vielen Dank, da werde ich ja schon vom Lesen hungrig. Das gibt es sicherlich diese Woche bei uns, zumal ich mich sowohl in Curry- wie auch Kürbisgerichte derzeit eingraben könnte.

 

Na dann Mahlzeit, das ist sogar ein "Gemüse"-Essen, dass auch meine Kinder lieben .



PS: Morgen koche ich Kürbisgulasch - dann ist mein Gartenkürbis bald aller verkocht.

 

Kürbis-Süßkartoffel Eintopf

 

Linsen-Curry-Eintopf mit Karotten und Erdäpfeln.

 

Schwammerlsuppe , Erdäpfelstrudel mit Kräuterdip

 

Selbstgemachte Karfiol-Käse-Laibchen mut Salzkartoffeln und Kräutersauce

 

rote Linsensuppe und Gözleme mit Spinat Käse und mit Kartoffelfülle

 

gebundene Safran - Gemüsesuppe
vegetarischer Shepherds - Pie (mit Sojagranulat)

 

Spagetti mit Gemüsesugo und Erdäpfelsalat (so gar nicht Sonntags-like ).

 

Balsamico-Linsen-Eintopf mit Ofenkürbis und Petersilkartofferl

 

Dattel-Safran-Risotto

 

Kürbis-Käse-Spätzle