Für 3 Personen 1) Räuchertofu nach Belieben in Pfanne scharf anbraten. 2) Eine kleingeschnittene Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen gepresst in einem Topf anbraten, dazu ein gewürfelter gelber Paprika und eine Selleriestaude geschnitten und kürz dünsten. 3) Mit einer Dose gewürfelter Tomaten ablöschen und Räuchertofu dazu. Auf reduzierter Hitze ca. 5 Minuten köcheln. 4) Ein gutes halbes Häferl Reis in den Topf geben und mit einem Häferl Wasser aufgießen (Es kann sein, dass du noch Wasser nachgießen musst gegen Ende, falls der Reis noch nicht durch ist). 5) Würzen mit 3 Lorbeerblättern, Salz, Pfeffer, Thymian , etwas Curry, nach Geschmack halt. 6) Langsam kochen lassen. Wenn es fertig ist (sollte die Konsistent von Risotto haben) kann man es gleich essen, es wird aber angeblich noch besser, wenn man es 3-4 Stunden ziehen lässt und aufwärmt. Ich koche immer sehr nach Gefühl, deswegen sind die Mengenangaben etwas wage
So, hab gerade Speiseplan für nächste Woche gemacht: Sa: Käsesalat mit Weintrauben So: Grillen (macht Bessere Hälfte, könnte also fleischlastig werden) Mo: Gemüselasagne Di: gratinierter Karfiol mit Petersilienkartoffeln Mi: Quinoalaibchen mit Sauerrahm-Kräuter-Dipp und Salat Do. Rahmfisolen mit Bratkartoffeln und Salat Fr: Reisfleisch, aber statt Fleisch mit Gemüse und Salat
Eher ein Snack, Yum Yum Nudeln, Marke Eigenbau, und ein Experiment. Operation gelungen, Patient rülpst
Ich habe den Kürbis einfach geschält und ins Backrohr gegeben bis er weich war. Danach habe ich ihn mangels Passierstab zerdrückt und unter den normalen Palatschinkenteig gemischt. Danach einafach rausbacken. Werden etwas dickere Palatschinken. Dazu gab es Apfelbirnen-Mango-Kompott. Den Kindern hat es überraschenderweise geschmeckt . Ich mag sie normal mit Marmelade lieber, sie waren aber ganz gut. Wollte allerdings eine gesündere Alternative zu den Marmeladepalatschinken.
Mo: Gebratener, selbstgemachter Paneerkäse, gebratene Kürbisstreifen und Reis. Di: Nudeln mit Gemüse und Sojabohnensalat. Mi: Rotes Thai-curry mit Melanzani, Karotte, Brokkoli, Linsen und den restlichen Sojabohnen mit Reis und für die Kinder noch mit den letzten zwei Stücken Paneer. War scharf, die Kinder haben es aber trotzdem gern gegessen. Sie sind jetzt hier aber auch schon einiges gewohnt. Sonst müssten sie, wenn wir auswärts essen öfter mal fasten. Letzte Woche habe sogar ich einmal bei einer extrascharfen Tom-Yam-Suppe nach der halben Portio w.o. gegeben. Da waren in einer Schüssel über 20 große, rote Chillistücke dabei (und ich esse eigentlich sehr gerne scharf). Normalerweise esse ich diese Suppe hier gerne.
Ich hab mich inzwischen auch schon rangetraut und bin es aber angegangen, wie bei Spinatpalatschinken: Also normale Palatschinken machen, pürierter Hokkaido gut gewürzt statt Spinat als Füllung und dann mit etwas Parmesan bestreut noch schnell überbacken. Wir waren alle sehr begeistert
Das klingt auch sehr gut. Hier bekomme ich leider keinen Hokkaido, denn sonst hätte ich es auch so gemacht! Der Kürbis, den ich hier bekomme ist leider etwas wässriger und das mag ich nicht so gerne...
Heute: Hirselaibchen mit Salat Morgen: Irgendwas mit Kartoffen und Brokkoli und Champignons. Mal sehen, wie ich ev. noch die halbe Dose Tomatenpüree unterbringen kann... Hat jemand eine Idee? Heute könnte ich sogar noch einkaufen, da ich ausnahmsweise ein Auto habe...
So der Speiseplan für nächste Woche: Sa (also heute) Nudel-Gemüse-Salat So: Polentapizza mit Gemüse Mo: Erbsensauce mit. Kartoffel-Sellerie-Apfel-Pürree Di: Frittatensuppe, Marmeladenecken Mi: Steirische Moussaka mit Linsen Do: Eierschwammerlgulasch mit Knödel Fr: Hirseauflauf mit Gemüse Überall Salat dazu. Außer den Marmeladenecken da gibt es selbstgemachtes Himbeereis dazu.
Heute einfach ein Riesensalat mit Avocado, Tomaten, Gurken, Zwiebel, Eisbergsalat, ...und was ich sonst noch finde. Und frisches Brot dazu. Morgen grillen wir, da gibts für die Fleischesser Köfte und Huhn und für die anderen gegrillte Zucchini, Käse, Paprika und Pfefferoni.
Healthy Dim Sum Buns | Jamie Oliver |...Schau dieses Video bei YouTube gefüllte dim sum. Ich überlege grad, ob ich das probieren soll, oder nicht, weil mir einfach soooooo heiß ist!
Heute Pizza - für den Sohn nur mit Tomatensauce und Mais, für mich mit Gemüse und Blauschimmelkäse, für meinen GG mit Gemüse und Rohschinken. Morgen Spaghetti mit den Resten der Ratatouille von Freitag, etwas gestreckt und mit knusprig geröstetem Grünkern als Ersatz für Faschiertes - ginge auch ohne, möchte ich aber mal probieren.
Montag gab es einen Flammkuchen mit Zwiebel und Rucolasalat Dienstag dann ein mediterraner Brotsalat (mit den Resten vom selbstgebackenen Tomaten-Feta-Brot vom Wochenende) Heute Ratatouille
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