Ich mach sie mit Dille Knoblauch Salz Pfeffer Sauerrahm Obers. Alles zusammen pürrieren und nach belieben abschmecken. Mengenangaben hab ich leider keine, mach das nach Gefühl.
Google nach Persischer Gurkensuppe - mit Joghurt, Nüssen, Minze und Rosinen. Ich könnt mich eingraben drin... z.B.: http://web.irankultur.com/?p=2002
Ich püriere die entkernten Gurken (mit ganz wenig Schale; also eigentlich "schlechtgeschälte Gurken" mit Joghurt, Dille, wenig Knoblauch, Salz und weißem Pfeffer. Mit dem Schneebesen mische ich Sauerrahm unter und stelle sie kalt. Kalt servieren mit Räucherlachsstreifen und einem Zitronenschnitz
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