http://sallys-blog.de/rezepte/sommerrollen-salat-to-go-gesunder-sommersnack/

ohne huhn

 

Morgen gibt's Bruschetta mit selbstgemachtem Ziegenfrischkäse und Paradeisscheiben.

Bei der Hitze mag ich gar nichts mehr kochen.

 

Resteverwertung vor dem Urlaub - nach Sichtung dessen, was bis morgen verbraucht werden muss (va viele Zucchini und Gurken und Käse):

heute abend: Zucchinispaghetti (mit Spiralschneider geschnitten) mit Tomaten-Paprika-Feta-Sauce
und dazu grünen Salat

morgen früh: Zucchinifrittata, Joghurt mit Früchten

morgen mittag: Tsatsiki, Brot

morgen abend: Tomaten, verschiedene Käsesorten, Brot

@Pfefferminz: Wie machst Du Ziegenkäse selbst?

 

1 Liter Ziegenmilch (ich hab die vom Hofer genommen) auf 90 °C erwärmen (zum Messen der Temperatur verwende ich unser Fleischthermometer) und von der Platte geben, dann 3 EL Essig (einen möglichst farblosen) dazugeben und einrühren.

Einige Minuten stehen lassen. Inzwischen ein Geschirrtuch in ein Sieb legen und den Topfinhalt ins Sieb leeren (die Molke kann man auffangen, kalt stellen und z. B. mit Saft vermischt trinken). Den Käse abtropfen lassen. Nach ca. 2 Stunden hat er eine cremige Frischkäsekonsistenz und man kann ihn mit Schnittlauch, Salz, Pfeffer usw. würzen.

Mit Kuh- oder Schafmilch kann man den Käse auch machen.

 

Kohlrabieintopf mit Suppengrün und Kartoffelwürferl drin

Und die Haferflockenlaibchen nach Pipi101 - heute sind sie mir supergut gelungen, danke nochmal dafür.

 

danke, pfefferminz, für das rezept!
werde mir ein thermometer besorgen und käse produzieren

 

wieder mal 2 currys, schwarze linsen und gemischtes gemüse dazu vollkornnan und reis. 2 kinder sind bei oma und oh wunder es gab kein gemecker!

 

Dürfte ich bitte das Rezept für die Haferflockenlaibchen haben?

 

Gerne, ich zitiere Frau Pipi


Zitat von Pippi101
Hier das Rezept für die vegetarischen Burger. Es handelt sich dabei um eine Rezept von "Chefkoch.de".

http://www.chefkoch.de/rezepte/16185...he-Burger.html



Ich habe bei das Rezept noch abgewandelt, mehr Zwiebel nehmen, und wichtig ist, dass du den Teig wirklich lange schmurgelst und dann noch rasten lässt, bis er richtig gut abgekühlt ist. Und langsam ausbacken.

Und gut würzen, stärker als normale Fleischlaberl. Das erste mal sind sie mir etwas zu mehlig geworden, deshalb die längere Zeit für den Teig.

 

Super, vielen Dank

 

Da wir frische Eierschwammerl geschenkt bekommen haben, gibt es Schwammerlgulasch.

 

Heut gabs gebackene Zuchini mit Paradeis- und Rahmgurkensalat
für morgen ist Apfel- und Topfen-Kirschstrudel im Rohr

 

der link funktioniert leider nicht

 

jetzt funktioniert er doch, ich konnte firefox überreden

 

Tofugröstl mit Erdäpfeln, Paprika und viel Petersilie.

 

Heut gibts Zuchinigemüse

 

Nudel- Melanzani Auflauf mit selbstgemachter Zwiebel- Tomatensauce und Käse überbacken,
Salat dazu

 

Hirsesalat mit Paradeisern, Paprika, Jungzwiebel und Feta.

 

Tofu-Gemüse-Spieße mit Erdäpfelwedges, Tsatsiki und Weißbrot, dazu grüner Salat

 

Reisfleisch, mit Räuchertofu statt Fleisch.