1. baba9883

    baba9883 Gast

    @shopping

    hab gestern dein rumkugel rezept gemacht. 1. bitte wie reibst du die schoko?? weil ich bin gestern halb narrisch geworden!
    und dann war der teig so gatschig, dass ich ihn erst mal in den kalten wintergarten gestellt hab.
    und am abend hab ich dann "kugeln" geformt... meiner mama schmeckens!
    danke für das rezept!!
     
  2. baba9883

    baba9883 Gast

    sandteigtaler nougat

    200g mehl
    100g ger. walnüsse
    70g geh. walnüsse
    100g zucker
    160g butter

    150g kuvertüre
    3el obers
    150g nussnougat

    1el geh. pistazien

    zutaten zu einem teig verkneten und 60min kühlen. ausrollen, ausstechen und bei 200°C 10min backen.
    75g kuvertüre in obers schhmelzen, mit nougat glattrühren.
    kekse damit füllen, in restliche kuvertüre tunken und ev. mit pistazien bestreuen!
     
  3. Nougatkeks

    Zutaten:
    150g Mehl
    ½ TL Backpulver
    75g Rohrzucker
    1 Vanillezucker
    2EL Wasser
    125g kalte Butter
    150g ger. Haselnüsse
    1-2 Dotter
    Nougat (zum zusammenkleben)

    Alle Zutaten rasch zu einem Teig kneten und kaltstellen. Teig ausrollen und was ausstechen (immer Paare!). Die Keks bei 125°-200° 8-10 Minuten backen.
    Keks auskühlen lassen (erst dann werden sie hart - direkt ausm Ofen sind sie noch recht weich). Nougat schmelzen und immer 2 gleiche Keks zusammenkleben.
     
  4. shopping

    PLUS +

    ich reibe mit einer universalreibe und vorher schmeiss ich die schoki in den tiefkühler.. ja - die masse geb ich bevor ich kugerln forme auch in den eiskasten.
    lg
    claudia
     
  5. katja.e

    katja.e Teilnehmer/in

    noch ein paar rezepte :

    weiche schokokekse:

    150g 60% schokolade geschmolzen
    40g ceres geschmolzen

    3 eiweiß
    80g zucker
    1 pck vanillinzucker
    1 eigelb
    50 mehl
    1 teel.backpulver

    weiße kuvertüre

    eiweiß steif schlagen,nach und nach die restlichen zutaten inkl der geschmolzenen schoki unterheben.
    mit zweiteelöffeln häufchen auf ein blech setzen undbei 200 grad ca 10bis 15 min backen.
    nach dem erkalten mit der weißenkuvertüre besprenkeln.



    schokotupfer:

    4 eiweiß
    350g staubzucker
    50g kakao
    250g geriebene mandeln

    fülle:
    250g vollmilchschoki
    125ml schlagobers
    20g butter

    eiweiß steif schlagen und die restlichen zutaten vorsichtig unterheben.mit zwei teelöffeln kleine häufchen auf einblech setzen und bei 200 grad 10 bis 12minbacken.

    aus der schoki und der sahne eine parisercreme herstellen
    und immer zwei erkaltete kekse damit zusammenkleben.



    buttergebäck:
    375g butter
    190g zucker
    5 eigelb
    500g mehl
    eigelb zum bestreichen
    zucker und schokostreusel

    teig verkneten, kalt stellen, ausrollen, ausstechen, mit eigelb bestreichen und mit streuseln verzieren.
    bei 160 grad ca 10 bis 15 min.



    butterberge:
    220g mehl
    30g stärkemehl
    120g zucker
    1 vanillinzucker
    1 ei
    1 eigelb
    200g weiche butter

    alle zutaten vermischen,mit zwei teelöffeln häufchen auf ein blech setzen bei 200 grad 10 bis 15 min backen,mit puderzucker bestäuben.


    vanille topfen nockerl:

    120g rama
    70g rohrzucker
    100g topfen 20% fett
    100g mehl
    1 pck vanillepuddingpulver
    hagelzucker

    rührteig herstellen mit zweilöffeln nockerl abstechen und auf ein blech setzen,die teighäufchen mit einemnassen finger leicht flachdrücken undmit etwas hagelzucker bestreuen. bei 200 grad 10 bis 15 minuten backen.

    walnußcookies:

    150g grob gehackte walnußkerne
    170g mehl
    30g stärkemehl
    30g kakaopulver
    1 teel. backpulver
    120g rohrzucker
    2 pck vanillinzucker
    1ei
    125mlbuttermilch
    120g cocosfett ( ceres)

    teig verrühren mit zwei teelöffeln häufchen auf ein blech setzen und bei 180 grad ca 15 min backen.


    viel spaß beim backen
     
  6. baba9883

    baba9883 Gast

    @shopping
    kompliment an deine rumkugeln von meiner mutter!!! sie hat gerade genascht!!
     
  7. mami05

    mami05 Teilnehmer/in

    Die Tiramisukugerl hören sich echt lecker an!!! Halten die lang oder sind die eher für den schnelleren Verbrauch gedacht? Müssen sie im Kühlschrank gelagert werden oder reicht sie kühl zu stellen?
    Hab bald den errechneten Geburtstermin und finde es super praktisch:
    Ich werde einfach noch ein paar Kekssorten machen und wenn sie das Kleine anschauen kommen, gibts einfach Kaffee und Weihnachtskeksi. Kein Stress mit Kuchenbacken. Mach ich zwar auch gern, aber wer weiß wie es mir nach der Geburt geht????

    Alles Liebe
    Isabella:love:
     
  8. Franziska19

    Franziska19 Teilnehmer/in

    Hallo!

    Schreib da jetzt auch mal mit. Hab gerade die Kakaotaler im Ofen und die riechen sowas von lecker. Ich werd sie aber nicht mit Marmelade sondern mit Nutella füllen und dann glasieren.

    Eine andere Frage. Hat jemand von euch ein Rezept von Bärentatzen???? Ich hab eines ausprobiert, aber der Teig ist soooo hart geworden, das ich das nie durch den Spritzsack durchbekommen hätt, er ist mir so gar eingerissen. :(

    Lg Franziska
     
  9. babsi78

    babsi78 Gast

    kennt ihr diese soft kekse, die man kaufen kann, mit so einem orangengelee unten dran, und schokolade getunkt?
    die kann man auch selbst machen, wenn man zb. von den kokosbusserln oder der windbäckerei zuviel dotter übrig hat. werden voll lecker!!

    dotterkekse:

    10 dotter
    15dag zucker
    1msp. vanillezucker
    15dag mehl

    dotter und zucker 10min flaumig rühren, dann das mehl einrühren. kleine tupfen aufs bech.
    jeweils zwei mit marmelade zusammenkleben, und die hälfte in schoko tunken.

    gehören zu unseren lieblingen!
     
  10. Desi

    Desi Teilnehmer/in

    Hoi,

    mein neues absolutes Lieblingsrezept - seid ich's gestern ausprobiert hab :D

    Ist aus dem Women-Heft:

    Erdnuss-Toffee-Würfel:

    200g Mehl
    200g Butter
    100g gem. Mandeln
    125g Zucker
    1 Ei
    1 Pr. Salz
    500 g Schlagobers
    300g Krümel-Kandiszucker
    5-6 EL WhiskyCremelikör
    200g geh. Erdnüsse

    Mehl, 150g Butter, Mandeln, Zucker, Ei, Salz verkneten, 1 Std. kühlen. Ausrollen, bei 175° 12 min Backen.
    Übrige Zutaten bei kleiner Hitze ca. 40 min ein kochen, bis die Masse hellbraun-dickflüssig ist. Auf den Teig verstreichen, kühlen und in Würfel schneiden.

    Es schmeck göttlich-g*** *yummii*
    lg
    /Desi
     
  11. Bald3erMama

    Bald3erMama Teilnehmer/in


    ich knete und knete! der teig will nichts werden!:confused:

    naja, ich geb jetzt noch etwas milch dazu - vielleicht hilfts!
     
  12. hexilein

    hexilein Teilnehmer/in

    ich hab gegoogelt und das gefunden:

    http://www.3sat.de/3sat.php?http://www.3sat.de/gerichte/rezepte/09786/

    lg
    Karin
    :wave:
     
  13. Spitzmaus

    Spitzmaus Gast


    heute probiert.
    Werden nicht lange leben ;)

    Ergänzung: hab eine normale Haushaltsschoko geraspelt. Geht auch
    lg
     
  14. Spitzmaus

    Spitzmaus Gast

    Hab sie heute gebacken. UUUUUUURRRRRLECKER. DANKE
    Aus der angegebenen Masse hab ich 1 Blech rausbekommen.
    Wie machst Du das mit dem Spritzsack.
    Bin da jedesmal beim auszucken :rolleyes: (platzt immer)
     
  15. Spitzmaus

    Spitzmaus Gast

    Mein Beitrag:

    Linzer Augen
    15 dag Mehl
    10 dag Fett
    5 dag Zucker
    1 Dotter
    Marmelade (Marillen)

    Zutaten vermischen und rasten lassen.
    Auswalken und ausstechen.
    Backen (ca. 170 Grad ~ 10-15 min. Umluft)
    Noch warm mit Marmelade bestreichen und zusammenkleben.




    und was mache ich mit den vielen Eiweiss, die mir immer über bleiben?
    Kokosbusserln
    5 Eiweiss
    25 dag Staubzucker
    ger. Zitronenschale
    25 dag Kokosflocken

    Eiweiss schlagen, dann die restl. Zutaten vorsichtig untermischen.
    Auf Oblatten kleine Häufchen formen.
    Bei 125 Grad (Umluft) ca. 20-30 min.
     
  16. vero

    vero Teilnehmer/in

    ich habe da einen recht großen spritzsack aus einem guten material, da geht es eigentlich recht gut!
    übrigens ich bekomme da mehr raus, weil ich mach die ziemlich klein, also vielleicht so 1,5 cm im durchmesser, mehr nicht!
    du wirst sehen, wenn die ein paar tage in der dose sind, werden die immer weicher und noch besser! ich glaub, ich werd sie auch bald machen
    lg
     
  17. austriancat

    austriancat Teilnehmer/in

    Hab da mal ne Frage zu den Keksen: hast du da die ganz normale Rama (Magarine) genommen oder gibts da ne eigene zum Backen?
     
  18. vero

    vero Teilnehmer/in

    also wie ich schon bei den rezepten zu beginn geschrieben habe, ich verwende beim backen immer butter!!!!
    lg
     
  19. hallo,

    das sind meine Kekse die ich bis jetzt gemacht habe!

    Ich hab fast alle Rezepte aus der letzten WOMAN die sind total einfach und alle gelungen!

    Hier ein Rezept davon:

    Mohnspritzgebäck

    1 Ei
    2 Dotter
    125 g Butter
    100 g Zucker
    2 Pkg. Vanillezucker
    1 Fl. Rumaroma
    80 gr gem Mohn
    200 g Mehl
    1 1/2 TL Backpulver

    Ei, Dotter, Butter, Zucker, Vanillezucker, Rumaroma schaumig rühren.
    Mohn, Mehl, Backpulver unterrühren.
    Teig in Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf Backblech spritzen.
    bei 180 ° ca. 10 Min. backen.

    Ein Tipp - damit Kekse schneller weich werden (falls nicht eh schon erwähnt!): einfach einen aufgeschnittenen Apfel in die Keksdose reinlegen 2-3 Tage dann sind sie weich!

    LG
     
  20. Destiny

    Destiny Wahnsinnig

    :eek: schööööön, da kriegt man gleich an gusto
     

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