Ich lese hier nach wie vor gern mit, aber jetzt hab ich doch mal eine Frage: Wie machst du/ihr das mit der Eiweißaufnahme? Bei beiden zitierten Gerichten wüsste ich jetzt nicht, wo da Proteine drin sein sollten. Ich koche gern mehrmals die Woche fleischlos, aber für die richtige Menge Protein muss ich mir immer mächtig den Kopf zerbrechen
ich war gerade tomaten ernten, einen ganzen sack voll, demzufolge gibts heute tomatensauce und nachdem ich gestern diese kühlvitrine tortelini mit ricotta und spinat gekauft habe, werde ich die drinnen ertränken dazu noch krauthäupl und bohnscharlsalat gesterns gabs bulgur mit suppentasse-gemüse, frühlingszwiebel, kohlrabi und paprika mit salat
Ich halte mich nicht täglich an gewisse Mengen wovon auch immer, sondern wechsle ab, es gibt Tage, wo ich sehr viel Proteine zu mir nehme und wenig KH und dann wieder umgekehrt. Ich muss zudem derzeit eher darauf achten, dass ich nicht an Substanz verliere und habe darum generell den KH-Anteil erhöht, sonst habe ich langsam die Tendenz dazu hager zu werden und das gefällt mir nicht.
Beim Fisolengulasch - das sind ja junge Bohnen, da ist schon Eiweiß drin. Sonst geht es mir wie dir, ich frag mich auch oft, wie ich das mache, wenn kein Tofu und kein Sojazeug dazu passt. Zu den Gnocci würde ich Bohnensalat essen, oder die Soße ist mit Rahm/Hafersahne oder sonst was drin. Wenn ich morgens eine Misosuppe mit Tofu hatte, hab ich soviel Eiweiß, das es im Mittagessen ruhig fehlen kann, denk ich mir. Und zwischendurch Nüsse knabbern hilft sicher auch. Ich glaub nicht, dass in jeder Mahlzeit Eiweiß dabei sein muss.
Es gibt vom Spar so Knabbersnack mit Soja, die esse ich gerne mal zwischendurch und nach dem Sport, die haben auch erstaunlich viel Eiweiß.
So schauen die Packungen übrigens aus: https://www.codecheck.info/essen/sa...an_9100000091761/id_832326/Bio_Knabbermix.pro
Ja, bei solchen Gerichten werde ich auch immer sentimental. Bei uns gibt es Tofu-Gröstl mit grünem Salat.
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