1. faraway

    faraway Teilnehmer/in

    :D ich mich auch... seltsames zeugs, tofu. lässt sich nicht von jeder gut zubereiten, wie's aussieht.

    @artemis
    vorschlag: mach doch deine tofu-pilz-pfanne, nimm vorher was vom gemüse weg und mach den kindern couscous dazu. das musst nur mit kochendem wasser übergießen - kann man nichtmal wirklich kochen nennen :D
     
  2. maribah

    maribah Gast

    Warum kochst du nicht gleich richtig asiatisch, dann musst du ihn auch nicht marinieren.

    Also in Sauce sozusagen.
     
  3. Artemis

    Artemis Göttin der Jagd

    Einfach immer wieder geben ist das Einzige, das bei uns Erfolg hat.

    David isst ja auch viel nicht, aber bei einigen Dingen hab ich schon erlebt, dass man einfach ohne Stress und Druck immer wieder Dinge auf dem Tisch haben kann, und irgendwann geht es dann.

    Er hat gewisse Dinge bis zu fünf Mal angeboten bekommen und sich in den Mund gesteckt, bevor er sie nimmer sofort wieder ausgespuckt hat. Manche Dinge hat er hundertmal mit demonstrativstem Kopfschütteln kommentiert, bevor er sie ÜBERHAUPT gekostet hat.

    Das ist einfach ein Reflex, wenn unbekannte Geschmacksrichtungen kommen, und heißt noch lang nicht, dass sie das nicht mögen.
     
  4. maribah

    maribah Gast

    Lässt du ihn eigentlich mitkochen?
     
  5. La-Luna

    La-Luna Teilnehmer/in

    Ich war das mit der Tofu-Pilz-Pfanne!Aber danke für den Tipp.Ich weiss nur nicht, ob Töchterchen mir Couscous isst.:eek:So gesehen isst sie weder das Tofu, noch die Pilze, noch das asiatische Gemüse.
     
  6. Artemis

    Artemis Göttin der Jagd

    Ja, du meinst, da wär die Sauce schon mit drin. Aber ich kann mir vorstellen, wenn der vorher eine Zeitlang in Sauce liegt, dann schmeckt das sicher intensiver?
     
  7. La-Luna

    La-Luna Teilnehmer/in

    Ich lege ihn trotzdem vorher noch zusätzlich ein, schmeckt schon intensiver dann.
     
  8. maribah

    maribah Gast

    Tofu?

    Tofu schmeckt grundsätzlich nach gar nichts (sagte zumindest die nette Thailänderin bei der ich meinen asiatischen Kochkurs hatte :D).

    Du kannst in praktisch jedem asiatischen Gericht das Fleisch durch Tofu ersetzen (den richtigen natürlich - ich meine jetzt von der Konsistenz her). Der Qualitätsverlust wenn man ein bisschen mit asiatischen Gewürzen spielen kann liegt bei Null.:)

    Ich mache in der Fastenzeit ja ganz streng vegetarisch - und mein Mann hat sich als Fleischliebhaber trotzdem noch nie beschwert dass er Tofu anstatt des Fleisches bekommen hat.
     
  9. Artemis

    Artemis Göttin der Jagd

    Ich hab mir gedacht, wie wahr, als ich letztens Chania gelesen hab. Ich glaub es war Chania, und wenn nicht kann es nur Elena gewesen sein :D

    Der Text war jedenfalls so in etwa, gesund kochen kann nicht ein Vorschlag ans Kind sein, und wenn es das nicht mag, gibt´s halt Zucker und Fett. Wenn das Kind das Gesunde nicht (sofort) isst, dann darf es das, es muss nicht essen. Kinder holen sich, was sie brauchen, jeder braucht irgendwann Nahrung und sofern das was man kocht nicht absolut greuslich schmeckt :D wird es irgendwann probieren. Und gesunde Sachen schmecken ja weder ekelhaft noch ist irgendwas dran, wo man Kinder bedauern müsste, wenn sie das kriegen :D Ganz im Gegenteil, die Sachen aus dem Reformhaus schmecken sehr viele Menschen, wenn sie eben nur mal PROBIEREN.

    Aber was weniger Gesundes anzubieten, weil das Gesunde nicht gegessen wird, wär keine Alternative, weil es dann NIE gehen wird.

    Nee, wenn ich mir das überleg, ich glaub das war Lena (?) :)
     
  10. Artemis

    Artemis Göttin der Jagd

    Ja aber du legst das geschmacklose Teil vorher trotzdem ein, obwohl du es mit Sauce kochst? Oder nimmst du das dann so her, wie´s in der Packung ist und würzt halt? Weißt wie ich mein?

    Ich glaub ich bin kompliziert :D
     
  11. maribah

    maribah Gast

    Ich hab auch einen Nichtesser zu Hause (also den klassischen Hoaglzipf :D). Ich seh Essen und Nahrung mittlerweile als Gesamtkonzept - nicht nur für Kinder.

    Darf ich noch einmal fragen: lässt du deinen mitkochen?
     
  12. Artemis

    Artemis Göttin der Jagd

    Was meinst jetzt, David mithelfen? Ja, dadurch ist es schon viel besser geworden. Ich hab das bereits gemerkt, dass Gerichte, bei denen er mitgewirkt hat, viel viel besser schmecken. ;) :) Aber da hab ich ein Zeiterl gebraucht für die Erkenntnis, das ist noch ziemlich neu dass er so viel mitwirkt.
     
  13. La-Luna

    La-Luna Teilnehmer/in

    Du, diese asiatische Pfanne schmeckt wirklich wunderbar und ich bin ganz begeistert davon, nur mein Kind ist ein echter Sturschädl!Die kostet nicht mal ein Fuzzerl.Und dann rennt sie zur Oma und bettelt um was anderes.
    Ich weiss eh, das ist kein Zustand aber soll ich ihr verbieten rüberzulaufen?

    Ich hab mir schon des öfteren überlegt, ganz auf gesund und Vollwert umzustellen aber ich hab Angst, dass sie mir dann gar nichts mehr isst und total verweigert.
     
  14. maribah

    maribah Gast

    Kommt aufs Rezept an. Generell als Fleischersatz wird er vorher in Öl abgebraten und dann aber weitergekocht z.b. in Reisgerichten oder in der Tofuversion eines grünen Thai-Currys.

    Aber ich mariniere ihn eigentlich nie vor, weil wenn ich mir vorstelle den einfach so serviert zu bekommen... Pappendeckel?:D Marinierten Tofu kenn ich eigentlich nur aus dem Grillbereich.

    Was du machen kannst: ihn würfelig schneiden und in kochendem Salzwasser kurz garen, bevor du ihn zum eigentlichen Gericht gibst. Ich hab da im Hinterkopf, dass er dann aufnahmefähiger für die Gewürze sein soll...

    Also ums kurz zu machen: Tofu hat fast keinen Eigengeschmack, darum muss man ihn mit Würze servieren.

    Marinieren ist nur eine ganz kleine Variation zum Thema. Wesentlich ergiebiger und interessanter ist die Spielerei mit Tofu in gewürzter Essen (aka in Saucen). Und da ist meistens dann auch was für Leute dabei die dem Tofu an sich wenig abgewinnen können.

    Ich sag immer: Tofu mag man nur nicht, wenn man ihn nicht richtig verarbeitet und gewürzt zu essen bekommt. (eben weil er ursprünglich nach nichts schmeckt).
     
  15. maribah

    maribah Gast

    Ja darauf wollte ich hinaus. Wenn Hunger und vorgesetzer Teller allein nicht Ansporn snd, muss man ihnen Essen und Kochen als sinnliches Erlebnis mit mehreren Erfahrungsebenen präsentieren.

    Back mal ein Roggensauerteigbrot mit ihm.:)

    Vom Einkauf bis zum fertigen Ergebnis ein Genuß. Und sie sind so stolz auf ihren Beitrag, dass sie allein deshalb schon essen (also meiner zumindest).:love:
     
  16. Artemis

    Artemis Göttin der Jagd

    Solang es Oma gibt, wird sie nicht verhungern, wenn du ganz umstellst ;)

    Nee, aber im Ernst... ich weiß echt nicht, ich bin hier beim Lesen oft dankbar, dass meine Mutter versteht, was ich warum möchte... ja, sie gibt ihm auch oft mal Dinge, die ich als nicht nötig eracht, aber ich lass sie, weil grad diese Gesamtheit macht es aus...

    Nur wenn ein Kind ernsthafte Essprobleme entwickelt, und ich sag zu meiner Mutter, ich würd gern auf gesünder umstellen und hätt gern, dass zu den Essenszeiten nix Süßes gegeben wird... und sie das dann untergräbt, hat das in ihrem Fall mit Liebe zum Kind nichts zu tun. Das Kind soll ja wieder "normal" essen lernen, und man überlegt sich gar nicht, wenn es übermäßig süß isst, mit wie wenig ein Kind auskommen kann, weil Süßigkeiten haben viele Kalorien und der Tagesbedarf ist bald gedeckt... und klar, dann ist halt der Appetit auf nix Anderes mehr da, weil der Gaumen wird auf süß programmiert.

    Probieren darf David alles und überall, nur im Normalfall, wenn ihm jemand regelmäßig eine halbe Stunde vor dem Essen den Appetit mit Schoko nehmen würd oder wenn er größer ist, und das nicht isst was ich koch, und jemand kocht ihm regelmäßig was Süßes anstelle dessen, da kommst dir ja irgendwann verarscht vor?

    Also wenn das so wär, würd ich das wirklich ganz intensiv meiner Mutter auseinandersetzen. Nicht wo hinlassen wirkt auf Dauer nicht, weil es dann heimlich geschieht. Sie muss es VERSTEHEN.
     
  17. faraway

    faraway Teilnehmer/in

    oh, verlesen. bitteschön :D

    maja kostet neues auch oft ein paar mal (dazwischen nichtmal das), und plötzlich isst sie's dann.

    dieses "er/sie muss ja irgendwas essen, also gibt's zucker statt vollkorn" kann ich auch nicht nachvollziehen. als ob gesunde ernährung zweite wahl in sachen genuss wäre. das ist genau der falsche ansatz.
     
  18. Artemis

    Artemis Göttin der Jagd

    Ja, das werd ich jetzt verstärken. :) Er ist soo mit Feuereifer dabei und rührt wie ein Wilder und versucht eben alles auch, was er sieht und beobachtet :) :love:
     
  19. Für dich tu ich ja alles :D
    Jooooo, nimm sie glei mit.
     
  20. lena0809

    lena0809 Gast

    eben, genauso sehe ich es auch...

    elias war am anfang seiner beikostzeit kein guter esser, dann kamen seine hautprobleme und er hat kaum noch was gegessen... ich war wirklich verzweifelt, habe mich aber auch gezwungen, auf dem weg zu bleiben...

    er hat jetzt verschiedene phasen, mal futter er wie ein heudrescher, dann wieder (wie im moment) sehr wenig... aber ich würde nie zwei essen kochen...

    ich koche immer ein essen und ja, ich koche schon sachen, die er mag, aber aus der auswahl, die eh da ist und es ist alles gesund. gestern wollte er zb außer 3 löffel suppe nichts. die alternative sind immer seine knabbersachen, aber nichts anderes. wenn er hunger hat, kann er auch eine halbe stunde nach dem essen was bekommen, aber mit sicherheit nicht zb was süsses...

    mit einem 8, 9 jährigem kind kann man einiges machen, damit es lernt, was gesundes essen ist. zusammen den kochplan für die woche erstellen, einkaufen, zusammen kochen. es gibt auch kinderkochkurse, dass ist es gleich lustiger. und eine mädchen, das schön sein will, kann man durchaus auch die gesunde küche so erklären, dass sie, wenn sie das und das isst, noch schöner wird und das andere sachen eben dick machen.

    @treffen: bin gern dabei, sagt nur wann und wo (ich arbeite aber wieder, also kann ich unter der woche VM nur schwer zb)... aber es lässt sich sicher was einrichten...:)
     

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