Morgen gibts bei uns Kartoffelpuffer mit Knoblauchkräutersauce und buntem Salat (grüner Salat mit Tomaten, Paprika, Avocado, Ziegenkäse, Oliven,....)
das Grünkern-Köfte Rezept bin ich noch schuldig: 200 g Grünkern 500 ml Wasser 1 Ei frischer Ingewer, Cumin, koriander gemahlen, scharfes paprikapulver msp. asafoetida, fein gehackte knoblauchzehen, salz, brösel, rosinen (lieben wir, kann man claro weglassen) grünkern grob schroten, wasser aufkochen, schrot rein, ziehen lassen, bis alles aufgenommen, auskühlen lassen, dann alle gewürze, brösel, ei etc. drunter, alles gut mischen, walnussgroße kugerl formen, erdnussöl anbraten, kugerl in pfanne und bißi platt drücken und anbraten.. wir futtern dazu humus und weinblätter, oder auch tzatziki
@davidmama: ich schätze mal, mit so einer art moulinette oder so könntest den auch einfach so zerhäckseln, muss ja eh kein feines mehl werden, sondern eher grobes schrot/korn bei uns heute: spinatstrudel mit feta, getrockneten tomaten und gerösteten pinienkernen
Wo kaufst du das? Hab ich bei uns noch nie gesehen. Kann man stattdessen auch Knoblauch oder Worcestersauce verwenden? Bei uns gibts morgen übrigens eine Grünkernsuppe mit gerösteten Vollkorntoastwürfeln. Und mein Fleischfresser bekommt die Suppe mit einem in Scheiben geschnittenen, geröstesten Debrezinerwürstel garniert.
die kochbücher von yotam ottolenghi sind da sehr empfehlenswert, der hat auch viele gerichte, die für ein fest passen. z.b. ist in "genussvoll vegetarisch" von ihm ein rezept für ein wintercouscous drinnen, mit buntem gemüse (wurzelgemüse, kürbis, schalotten) und kichererbsen und couscous. durch die zimtstangen und den sternanis, die auch reinkommen, sieht es recht hübsch aus. das macht man im ofen, ich bin sicher, man könnte auch etwas fleisch vorher anbraten, dazugeben und im ofen fertiggaren.
@nina64: kauf ich naschmarkt, kannste aber ruhig durch knoblauch auch ersetzen @die grünkernsuppe da würd mich interessieren - ich liiiebe grünkern bei uns heute: dinkelsuppe mit chinakohl-streifen mit drin
Bei uns gabs heute vegane Lasagne (Bolognese aus Sojagranulat, Zucchini und Karotten, Béchamel aus Öl und Sojamilch, Wilhersburger Käse) mit Vogerl-Gurkensalat
49.842 Teilnehmer | 669.708 Themen | 15.017.921 Beiträge
Sei dabei! Registriere dich jetzt kostenlos.