Wenns uns heute noch freut, machen wir Haselnuss-Wölkchen und Ischler (je 1 Masse). Lebkuchen hab ich auch noch im Kühlschrank, aber der muss sich bis nächste Woche gedulden. Vorgestern habe ich selber Pralinen und Schokolade gemacht (für den Adventkalender und so zum Essen).
i brauch ziemliche mengen an vanillekipferl, da is ma das selber wuzeln einfach zu mühsam und mitm blech gehts doch viel flotter. uuund ... bei der menge an backutensilien de i besitz fällt des net ins gewicht. de sorten haben wir schon: zitronentrüffel espressokugeln rumkugeln kokoskugeln kirschherzen linzer florentiner vanillekipferl kokosstangerl mohnplätzchen orangenstangerl kokosbusserl mokkaschifferl punsch-nuss-taler lebkuchen wiener stangerl haselnussbäumchen mandel-orangen-kardamom-plätzchen grauperte hex dominosteine schwarzweiß-gebäck zimtsterne windgebäck
Juhuuu, ich hab den Keksethread gefunden! Ich komm heuer wahrscheinlich nicht zu viel, Julia ist da ein bisserl kontraprofuktiv, was meine Zeitplanung angeht... aber mitlesen tu ich gern... und vielleicht die eine oder andere Sorte probieren... ich wär auf der Suche nach einem spannenden Rezept zur DOtterverwertung, weil ich hab zwei Rezepte mit viel Eiklar, die ich unbedingt machen möcht... und da hab ich dann die Dotter... ich mein, zur Not mach ich dann immer leckeren Striezel, den essen alle gern... aber trotzdem...
Da fallen mir nur dotterlaibchen ein - Rezept sollte irgendwo hier zu finden sein - wenn nicht, stell ich sie dir gern abends rein ! Ich hab am Samstag noch Marzipanlebkuchen und die angekündigten mohnherzerl mit himbeermarmelade gebacken - lecker sind die! @dominosteine Mmmmh.... Da will i bitte a des Rezept ! @spine Ganz OT: aber wann läufst du bitte wieder in der challenge mit?? Vermiss di schon !
Hab ein Rezept für Orangenbusserln, da kommen 4 Dotter rein, damit sind die von den Kokosbusserln, die ich heut gemacht hab, schon verbucht...
hallo ihr lieben, bin verzweifelt auf der Suche nach dem Rezept für die Unwiderstehlichen ? Danke im voraus
Ich würde Nussmakronen machen. Witwenküsse oder das Rezept für meine Amarettini sind auch glutenfrei. Hier sind meine veganen Keksrezepte, die ich vor einiger Zeit mal hier angekündigt habe: Angepasstes Rezept Amarettini: 200g geriebene Mandeln (mit Schale) 120g Zucker (ca. 50:50 Mascobado und weißer Zucker) 84g Maisstärke ¼ Kaffeelöffel Salz Bittermandelaroma (diese Fläschchen bei den Backzutaten) ð Die trockenen Zutaten mischen Bittermandelaroma dazugeben So viel Wasser, dass ein Teig entsteht, der sich zu Kügelchen formen lässt. Bei ca. 170 Grad goldbraun backen. Schoko-Orangenkekse: 250 g Mehl, 125g Margarine, abgeriebene Schale einer unbehandelte Orange, 1/2 Päckchen Backpulver, 100 g Zucker, Saft einer halben Orange, 1 Prise Salz, 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt Backrohr auf ca. 170 Grad vorheizen. Mehl und Butter abbröseln. Die restlichen Zutaten bis auf die Schokolade dazugeben und alles gut verkneten. Am Schluß schnell die Schokolade unterkneten, damit sie nicht schmilzt. Kügelchen formen und (weit auseinander! Gehen auf!) auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Goldgelb backen. Variante mit Zitronensaft: wie oben, Schokolade weglassen und statt Saft einer halben Orange den Saft einer Zitrone verwenden. Weitere Rezepte folgen.
Wann fangt ihr mir dem Backen an und wie macht ihr das mit der Lagerung? Ich würde jetzt schon gerne mit der einen oder anderen Sorte beginnen...
Ich beginne Mitte November - jetzt wärs mir persönlich noch zu früh, obwohl ich auch schon am liebsten beginnen möchte! Um die "Wartezeit" zu überbrücken, erstelle ich schon die Listen (Einkaufsliste, welche Sorten backe ich wann etc.). Und ich trage mir schon die Termine in den Kalender ein (ich backe ja mit meiner Oma, mit meiner Mama, mit meinen Freundinnen, für die Arbeit etc. - da kommt ganz schön was zusammen, zeitlich gesehen! ). Liebe Grüße Snoopymausi
So, bei mir ist es soweit, ich bearbeite gerade die Masse für die erste Kekssorte des Jahres: Nougatkugerln Die Masse muss aber über Nacht im Kühlschrank rasten, deswegen mache ich sie jetzt noch schnell.
Wir haben bis jetzt nur Butterkekse gebacken, wobei die bei uns nicht nur in der Weihnachtszeit gegessen werden. Bei uns sind die eine ganz normale Nascherei. Wenn es sich ausgeht, würde ich morgen sehr gerne Lebkuchen machen.
Ich hab auch am WE die Keksbacksaison eröffnet und bereits 4 Sorten: Elisenlebkuchen Linzer Kipferl Schoko Linzer Mandelsplitter Gestern schon teig für heute Abend vorbereitet: Marzipantaler Käsestangerl Hat wer von euch ein gutes, "deppensicheres" eisenbahner-Rezept?
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