Überbackene Schinkenfleckerl mit Gemüse

 

ich hab mir jetzt das rezept angeschaut, weils wirklich gut klingt, aber wofür braucht man beim hendl dauernd pergamentpapier? damits nicht austrocknet?

hast du das auch so gemacht?

ich würd da ja eher dahingehend tendieren, dass ich das fleisch anbrate und dann ins backrohr gebe - vor allem, wenn ichs mit frischen tomaten fülle, trocknet da eh nix aus, oder?

und, 2. frage - warum knoblauchzehen mit schale? die fallen ja nicht von selbst aus der schale, oder? bzw "verkocht" sich die schale ja nicht


die grundidee gefällt mir supergut, vor allem könnte man alles im rohr machen und die kartoffeln da mitgaren

 

Das Pergamentpapier ist anscheinend eben wegen dem saftiger bleiben, hab ich aber beim Hendl nicht gemacht. Beim Fladenbrot schon.
Gefüllt haben wir es mit getrockneten Tomaten, nicht mit frischen. Und die Knoblauchzehenfrage kann ich nicht beantworten, ich habe trotzdem so gemacht *g*

Wir haben das Gemüse ja ein wenig abgewandelt und da dann die (schon gekochten) Kartoffeln dazugegeben und "mitgeschwenkt". Aber das mit dem Rohr ist prinzipiell sicher eine gute Idee!

 

Hier ist es seit Tagen kalt und regnerisch. Ich probiere dieses mal aus:
http://allthingsmacandcheese.com/ma...eese-with-peaches-and-prosciutto#.V62WIpOLSRt

 

Ich denke, dass das Hähnchen saftiger bleibt, wenn es abgedeckt wird. Ganze Zehen mit Schale sind cool. Sie geben den Geschmack ab und hinterher kannst Du das Innere zum Fleisch, Kartoffeln oder so essen. Ich mache sie meistens mit Schale. Nur nehme ich mehr als zwei.

 

Tomatenrisotto
Minutensteaks

 

danke für die idee!
ich machs aber auf die typisch amerikanische art (mac'an'cheese)

 

Mach ich auch öfter. Das ist halt mal eine Abwandlung. Mal schauen wie es schmeckt.

 

Ich versuch mich wieder mal an einem Wochenplan:
Heute: Gemüsestrudel mit Schnittlauchsoße
SO: Wiener Schnitzel mit Petersilkartoffel und Salat
MO: selbstgemachte Pizza
DI: Fleischlaibchen mit Kartoffelpürree und Gemüse
MI: Hirselaibchen mit Schnittlauchsoße und Salat
DO: Tortellini
FR: Fischstäbchen mit Kartoffelsalat und Gemüse

Ich seh gerade dass ziemlich viele Kartoffeln dran sind diese Woche. Aber macht nichts, die Kinder essen die eh gerne.

 

Heute gibt's ein kleines Steak mit Fisolen

Morgen überbackenes Erdäpfelpüree mit grünem Salat

 

Heute gab mal wieder Shepherd´s Pie, nach einem neuen Rezept

 

Gestern gabs Lasagne mit Bolognese aus eigenen Tomaten *schmatz*

 

Gestern gabs Grillhuhn
und heute zur Huhnresteverwertung Wraps

 

Gestern gabs Rindsgulasch mit Spätzle/Semmerl und Gurkensalat
Heute gabs Zucchinisuppe, gemischten Salalt mit schafkäse im Speckmantel
Nur was es morgen geben soll weiß keiner.....

 

Würdest du mir beide (altes und neues) Rezepte verraten?

Danke! lg

 

Heute gibts einen kleinen Steaktoast mit viel Gemüse, Salat + Spiegelei

 

Hatte mehrere Resterln zu verbrauchen, daher gabs
Überbackene Zuchini (Reis-,Schinken-,Parmesanreste waren ideal zum verwerten)
Melanzani Curry mit Restlreis und Minzejoghurt

 

Gemüsesuppe und Apfelstrudel (mit Rosinen, Nüssen)

 

selbstgemachte Pizza zur Restlverwertung

 

wir grillen heute murbodner beiried und dazu gibts gefüllte tomaten und (erstexperiment) gefüllte fächerkartoffeln in folie