Brauche noch ein paar Vorschläge: Im Moment habe ich das (auch mit Rücksicht auf die vielen Vegetarier ) -Roastbeef m. Sauce Tartare -Mozarella mit Basilikum und Tomaten -Avocado-Shrimps-Cocktail -Geräucherter Lachs mit Oberskren *** -Rindssuppe mit Leberknödel -Karottensuppe mit Ingwer *** - gratinierter Broccoliauflauf (mir fällt nix besseres ein...) -etwas mit Tofu (Hilfe!! oder Dinkellaibchen mit Kräuterrahm?) -Gans mit Rotkraut u. Kartoffelknödel (kann man im Oktober schon machen, oder?) -Zanderfilet natur auf Blattspinat -Hühnerschnitzel *** Käsebrett Frische Früchte (oder Fruchtsalat?) Eis Hochzeitstorte Kekse *** Mitternachtsimbiss: Gulaschsuppe was mach ich mit den Vegetariern? (evtl statt Gulaschsuppe Kartoffelgulasch mit und ohne Würstel?) Was habt Ihr denn so als Menü? So ganz glücklich bin ich mit meiner Auswahl nämlich noch nicht, und teilweise sehr unschlüssig.
du könntest mitternacht ein kaltes buffet anbieten und 2 gulaschsuppen. so werden wirs nächstes jahr machen. und ich finde (als ehemalige vegetarierin) die dinkellaibchen besser! tolles menü übrigens!!!
Gemeinsame VorspeiseDuett vom hausgebeizten Petersilien-Orangenlachs und warmer Kartoffel-Lauchquiche mit leichtem Rucola-Creme fraiche Suppen-AuswahlKräftige Tafelspitzsuppe mit feinem Schinken-Kräuter-GervaisstrudeloderSteirische Paprika-Kürbisschaumsuppe mit gerösteten Kürbiskernen Hauptspeisen-AuswahlZusammenspiel von Almo Rinderfilet und Porki Schweinsmedaillons auf getrüffeltem Kartoffelpüree mit geschmortem WurzelgemüseoderZarte Butterfischtranchen mit mediterranem Zucchini-Auberginen-Paradeiserkonfit, dazu hausgemachte Basilikumpappardelle Gemeinsames DessertGeeistes Edelschokoladentörtchen auf erfrischendem Melonen-MinzsalatFür die Kleinen Schnippi-Schnappi-MenüFritattensuppe, Wienerschnitzerl mit Reis, Vanillepudding lg, Blümchen
Dankeschön! Ich glaube auch dass die Dinkellaibchen besser sind... Hast Du dann auch ein Kartoffelgulasch? Kaltes Buffet will ich keines mehr um Mitternacht, da wird Party gemacht, und nicht gefuttert , aber Vielleicht sollten wir auch nochmal das Käsebrett und Gebäck/Butter hinstellen lassen?
Als Mitternachtsjause haben wir ganz kleine Schnitzelsemmerl, Mini-Hamburger und für die Veggies kleine Tomaten-Mozzarella-Burger, so mit 2 Happen zum Essen... Vielleicht ist das was?
gute Idee, ist sogar noch unaufwändiger (vom Essen her) als Gulaschsuppe. Aber mit Tomate-Mozzarella schlagen sich die Vegies schon bei der Vorspeise sicher voll. Vielleicht Dinkellaibchenburger...
meiner erfahrung nach ist es fast egal, was du nimmst, denn die leute freuen sich sowieso über gratis-essen. für die veggis sollt halt immer was dabei sein. und ob sich wer wo wann voll ist, kannst nicht wirklich planen. das ist das problem der gäste. nicht deines. es sollt halt genug da sein, aber das ist es eh meistens. wichtig sind SCHNITZEL. außerdem gibt es immer gäste, die motschgern. das ist deren hobby. nimms nicht persönlich! lg rose
guter Tipp: einfach mit dem Catering oder dem Wirt zusammensitzen und besprechen. Er hat viele Vorschläge, Ideen und sagt auch was machbar ist und was nicht... wir haben folgendes: Kir Royal Fritattensuppe od. Knoblauchcremesuppe m. Croutons Wiener Schnitzel od. Schweinefilet mit Zwiebelkruste od. Hühnerfilet überbacken mit Tomate-Mozzarella Hochzeitstorte u. Mamas Kekse Walnusscreps mit Tatar vom Hochzeitsschinken auf Ruccula-Apfelsalat für die Abendgäste gibts Schweinsschnitzel und für Vegetarier, falls überhaupt welche gibt, Gemüselaibchen, oder so etwas in der Art...
also ich hab keine ahnung ob vegetarier auf unserer hochzeit sind. ich bin noch nie gefrag worden wenn ich wo eingeladen war auf einer hochzeit ob ich vegetarier bin. aber klar wenn man es weiss kann man drauf eingehen. wir haben leberknödel,fritatten u. kürbiscremesuppe tafelspitz mit semmelkren u. gemüse schnitzel, geb. hendelhaxerl, geb. gemüse, kl. rindsrouladen gefüllt serviettenknödel, reis, pommes salate hochzeitstorte, kekse, beugel um mitternacht gulaschsuppe und ein kaltes buffet mit salaten, lach, schinken, schnitzis,...................
Wir haben Frittatensuppe Knoblauchremesuppe Schweinsschnitzel natur, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Käse dazu Röstinchen und Speckfisolen Burgunderrindsbraten mit Serviettenknödel und Preiselbeerbirne Hühnerfilet auf Rahmgemüse mit Röstinchen Gebackenes Putenschnitzel mit Salat Malakoffnockerl Topfenstrudel mit Vanillesauce Eiskaffee Später dann die Hochzeitstorte Ca. um Mitternacht gibts dann Gulaschsuppe oder Würstel für die die Hunger haben.
Wir haben ein Buffett: SuppSuppe Rindfleischsuppe mit Leberknödel oder Frittaten Knoblauch-Cremesuppe Hauptspeisen vom Buffet Geb. Allerlei ( Schnitzel, Hendl, Gemüse, Champignons ) Girardi-Rindsbraten Schweinsbraten Putengeschnetzeltes in Paprikasauce Tortelloni Giganti mit Tomaten, Knoblauch, Chili und Olivenöl Zanderfilet in Knoblauch-Kräuter-Olivenöl Gebratenen Rehschlegel ( VA ) Petersilienerdäpfel, Reis, Serviettenknödel, Pommes frites Buttergemüse Salate Erdäpfel, Gurken, Tomaten, Kraut, Blatt Saucen Dessert Hochzeitstorte
Leider kann man auf die Schnitzerl fast nicht verzichten, zumindest nicht, wenn Du Kinder und ältere Leute dabei hast. Ich mag sie nicht sonderlich, aber auf Rücksicht auf die Gäste hatten wir auch welche dabei, ...
da wir ja in einem Gartenpavillion heiraten haben wir uns für folgendes Essen entschieden: Barbecuebuffet: Vorspeise Prosciutto mit Melonenperlencocktail Variation von Räucherfischen mit Dill Senfsaucen Avocadosalat mit Räucherforellen Babymozarella mit Tomaten und Basilikumpesto Reichhaltige Auswahl an Saisonsalaten Hauptspeise vom Grill: Rostbratenstück Schweinskarreerose Puten Medaillions Bratwürstel Zanderfilet Gebratener Maiskolben Grill - Gemüse Potatoe Wedges Grillsaucen: Curry Sauce American Sauce Barbecue Sauce Scharf Desserts: Riesen Eisbombe mit Sprtizkerzen Wiener Dessertvariationen mit Schlagobers Hochzeitstorte
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