unsere Äpfel sind jetzt alle reif deshalb muss ich sie verarbeiten, hab aber ein Fantasieloch, mir fällt nur der Apfelkuchen mit dem 3er Teig ein und der Apfelstrudel natürlich. Kennt jemand gute Apfelrezepte? liebe Grüsse Beli
Böhmischer Apfelauflauf 8 dag Butter, 10 dag Zucker, 4 Eier, 1 Vanillezucker, 1 Schuß Rum, Schale 1 Zitrone, etwas Zimt, 2-4 dag Ronsinen, 1/2 kg Äpfel, 4 Butterkipferl (oder Reste von Briochestriezel), knapp 1/4 l Milch Butter schaumig rühren, Zucker dazu und Eier dann die Gewürze und die geschnittenen Äpfel und die Rosinen. Zum Schluß mengt man die in Milch eingeweichten Kipferl unter In eine gut gefettete Form geben mit Butterflocken bestreuen und im Rohr 45-50 min. backen (Kann man in Tupper Ultra Plus auch 20 min im Mikro machen - zugedeckt auf höchster Stufe )
Apfelmus!!! mhhhm Apfelmus in rauhen Mengen würd ich da machen. Kochen, pürieren, Rohrucker und Zimt rein -fertig *mmhm* Apfelkompott, Reisauflauf mit Äpfeln, Apfelscheiben in Teig (wie Palatschinkenteig nur fester). Sonst könntest du noch Apfelsaft machen, da weiß ich leider kein Rezept.
Hier gibts Apfelmus, Unmengen an Dörräpfeln (obwohl, ich KAUFE die Äpfel, heuer haben meine Bäume noch zu wenig getragen!) zum Naschen oder für selbstgemachtes Müsli, später einmal möchte ich Apfelkompott einrexen, Muffins, Kuchen, süße Hauptspeisen wie Apfelauflauf, Äpfel einfach zum Essen *gg*, meine Kinder sind wahre Apfelvertilger! Wenn du einen geeigneten Keller hast, kannst sie auch eine zeitlang lagern (außer sie sind nicht lagerfähig) *weiternachdenk* Irene
Mein Schwiepa hat mich auch grad geschockt - alle Äpfel müssen runter, das heißt für mich für die nächsten Tage: Apfelstudel (einfrieren) Apfelkompot Mapfel/Birnen-Marmelade Apfelmus und Äpfel im Schlafrock gibts sicher auch und natürlich den Apfelschichtkuchen (so er mir gelingt)
Kandierte Äpfel (als Überaschundsjause für die Kinder ), Bratäpfel, gebackene Äpfel (so wie beim Chinesen)...... Hab heuer übrigens schon locker 20 kg Äpfel verarbeitet, bin aber noch immer nicht fertig..... Muss demnächst wieder Nachschub ankarren! Hab noch kein Mus..... Irene
Apfelmuffins gabs schon, Martina mir fällt grad noch ein: Kürbisapfelmarmelade mit einem Schuss Orangenlikör und O-Saft *mjammmm* Irene
Liebe Irene, jetzt sei doch nicht so kleinlich ; ich bin doch schon ne Omama und hab das doch glatt überlesen... ! LG Martina
Hey, Martina, gerne hätt ichs vorher gelesen, dass du Ommama bist, hätt ich dich sicher schonender angegriffen *sfg* Neinnein, passt eh *lach*... Übrigens sind meine Apfelmuffins: Apfelmohnmuffins, und DIE sind erst lecker! Das kannst mir glauben!!! Liebe Grüße! Irene
ich kenn ein tolles apfelkuchenrezept, bei dem viel äpfel verbraucht werden. außerdem glaub ich, dass kinder bei der zubereitung gerne helfen, die ist wirklich originell: frau nehme eine große schüssel und gibt hinein: 30 dag kristallzucker 30 dag grieß 30 dag mehl 1 backpulver in einer zweiten schüssel vermische frau: 2 kg äpfel (geschält, entkernt, grob geraspelt in der küchenmaschin) etwas zimt und nelkenpulver dann schüttet (!) frau 1/3 der trockenen mischung auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech, dann 1/2 der apfelmischung, 1/3 der tr. mischung, 1/2 der äpfel, 1/3 der tr. mischung (vertraut mir!!) dann schmilzt du 1/4 kg butter und leerst die hälfte davon in dünnen linien über den kuchen. nun bei 180° 1/2 stunde backen. danach leerst du die 2. hälfte der butter auch in dünnen linien darüber und bäckst das ganze nochmals für 1/2 stunde. der kuchen ist meiner meinung nach genial, erstens schmeckt er supertoll, wie so eine art streuselkuchen, zweitens ist die zubereitung originell und total easy und drittens kann man viele äpfel unterbringen. viel spaß beim ausprobieren
Gebackene Apfelspalten ! Ich verwende Fini´s Backteig ( Anleitung auf der Packung )dafür - sehr lecker. Liebe Grüße, Iris
Topfen-Apfel-Krapfen Zutaten für ca. 20 Stück 50 g Margarine 150 g Zucker 4 Eier Prise Salz Saft einer Zitrone abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 500 g Mehl 1 Packung Trockengerm 500 g Magertopfen 300 g säuerliche Äpfel Öl zum Frittieren Kristallzucker zum Wenden Zubereitung: Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Salz, Zitronenschale und -saft dazugeben. Mehl und Germ mischen. Topfen zugeben und zu geschmeidigem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zirka 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen Äpfel waschen, schälen und vierteln. Kerngehäuse entfernen. Äpfel fein würfeln und unter den Teig heben. Speisefett in der Friteuse auf 190° C erhitzen. Wenn Temperatur erreicht ist, mit zwei Löffeln kleine Krapfen abstechen und goldgelb ausbacken. Nicht mehr als drei bis vier auf einmal backen, sonst kleben sie zusammen. Krapfen mit Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen, noch heiß in Zucker wälzen.
ich gestehe: ich war recht skeptisch. aber zum glück auch neugierig und ich muss sagen, dieser kuchen ist genial!!! ich hatte nur ein kilo äpfel daheim, daher hab ich die halbe masse in einer quiche-form gemacht, sah auch hübsch aus. wir haben ihn zu fünft noch ein bisschen warm mit schlagobers gleich aufgegessen - ich freu mich schon auf den nächsten! danke!
Mein lieblingskuchen 1kg Apfel entkernen und in Srüche schneiden(mit und ohne Schale möglich) in eine Auflaufform geben und ein paar Löffeln Wasser dazu Zucker und Zimt wenn du willst un dab ins Bckrohr bei Mittelhitze Dann mach den teig 7 dag Zucker, 14dag Butter,21 dag Mehl mit 2Tl Backpulver verkrüneln 1/8 l Buttermilcheinrühren die Äpfel aus dem Ofen nehmen und den Teig eifach mit dem löffel darauf verteilen mit 2Eßlöffel Kristallzucker bestreuen und zurück in den Ofen , warm und kalt mit Schlagobers oder Vanilleeis einfach toll.
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