ja - sie haben eh noch 10 tage zeit- ich brauche sie erst nächsten samstag. Was könnte ich da anders machen? Gibts ein gleich-weich vanillekipferlrezept???
@shopping: ja, die von hek sind auch mein alternativrezept. ich nehm allerdings walnüsse da ich finde, dass sie mit denen noch zarter werden. die sind wirklich sehr buttrig und zart, sind aber ziemlich mühsam zum verarbeiten. also direkt aus dem kühlschrank und (mit möglichst kalten händen ) schnell verarbeiten.
ich mach das sowieso ganz safe.... teig über nacht in den kühlschrank - wutzeln - kipferl in den kühlschrank - nach einer stunde kipferln aufs blech und backen... da wird jeder klebteig fest
hab auch grad das mürbteig rezept von edith gemacht! teig liegt im kühlschrank bis morgen, weil ich heut noch was vorhab ich möcht die ischler mit pariser creme füllen und schoko überziehen. werd euch dann berichten!
habe den beitrag vom letzten jahr gefunden, wo ich mir von brie traumhafte rezepte in form einer kekserlliste geben habe lassen. ich kopiere sie jetzt hier rein! also ich kann nur sagen, die kakaotaler sind der absolute wahnsinn, die demelsterne sind auch sehr gut und das rezept für den spritzteig (shopping!) ist auch sehr gut (wenn auch etwas fester - sprich das "spritzen" kann leicht anstrengend sein) also hier die rezepte: eins noch: ich verwende zum backen immer butter und nicht margarine oder rama oder so! Demelsterne 220g Weizenmehl 180g Margarine 110g Staubzucker 70 g geriebene Mandeln 1 Ei kandierte Kirschen Butter und Staubzucker schaumig rühren, das Ei beimengen und vermischen. Die Mandeln und das Mehl unterheben und die Masse in eine Spritzsack füllen. Sterne ausdrücken und die Sterne mit einer ½ Kirsche belegen. Im vorgeheiztem Rohr bei ca. 190° 10 min. backen Mandelherzen mit Nutella sind auch super! 280g Mehl 120g geriebene Mandeln 130g Staubzucker 220g Butter 1 großer Dotter abgeriebene Zitronenschale Prise Salz Nutella Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten (Butter mit Mehl mischen, dann die anderen Zutaten beimengen) und den Teig dann gekühlt 3 Stunden rasten lassen. Nun 2 verschieden große Herzformen ausstechen und im vorgeheizten Rohr bei 180° ca. 15 Min. backen. Nach dem Auskühlen, das kleinere Herz mit Nutella bestreichen und dann auf das größere Herz kleben. Kakaotaler: ein TRAUM!!!! 250 g Rama 150 g Staubzucker 2 Dotter 200g Mehl glatt 20 g Kakaopulver Prise Salz 1 TL Vanilliezucker (ich hab auch schon ein Packerl genommen *G*) abgeriebenes von einer Zitrone 1 Prise Zimt Butter und Staubzucker schaumig rühren, Dotter beimengen und mixen. Mehl, Kakao, Salz, Van.zucker, Zitrone und Zimt unterheben und vermischen. Rohr auf 200°C vorheizen, mit dem Spritzsack runde Taler drücken - ca. 10 min. backen, erkalten lassen, mit Marmelade zusammenkleben in dunkel Schokoglasur tunken und mit Kokosett bestreuen. Oder in weiße Glasur tunken und mit Schokostreusel bestreuen. Die Masse wird super weich (fast wie bisquit!!!) und schmeckt nach ein paar Tagen in der Dose echt sündhaft!!! Ischlerkrapferl Zutaten: 20dag Rama, 1 Ei, 10dag Staubzucker, 10dag Mandeln, 20dag Mehl, Marmelade, Schokoladeglasur (dunkle, weiße)div. Streusel, Marzipan usw. zum Verzieren Zubereitung: Die Masse zu einem Teig verarbeiten (Mehl und Butter, danach die anderen Zutaten) und den Teig dann für ca. 30 min kühl stellen. Diverse Formen ausstechen und bei 150° Umluft im vorgeheiztem Rohr ca. 12min backen. Mit Marmelade zusammenkleben und verzieren. Brombeersterne (wie Linzer Augen - super weich und lecker - mir schmecken sie mit Brombeermarmelade am besten, aber es paßt auch jede andere Marmelade ...): Zutaten: 200 Gramm Mehl 180 Gramm Butter 110 Gramm Staubzucker 1 Dotter 1/2 Pack. Backpulver 1 Pack. Vanilliezucker Abgeriebenes von einer Zitrone Brombeermarmelade Zubereitung: Mehl und Backpulver vermengen und mit der Butter zu einem Teig kneten. Den Zucker, Dotter, Vanilliezucker und die Zitronenschale einarbeiten. Runde Formen ausstechen (wobei als "Boden" eine ganzer Kreis genommen wird und als "Deckel" einer mit einem kleinen Loch in der Mitte (wie bei Linzeraugen)). Die Kekse nun im vorgeheiztem Rohr bei 180° mit Umluft backen bis sie leicht braun sind. Nach dem Auskühlen mit Brombeermarmelade zusammenkleben und dann mit einem Gemisch aus Staub- und Vanilliezucker bestreuen. Spritzgebäck: 330 Gramm Butter 200 Gramm Staubzucker 470 Gramm Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 1 Teel. Vanilliezucker Abgeriebenes von einer Zitrone Marmelade Schokoladeglasur Div. Streusel Zubereitung: Butter, Staubzucker, Vanilliezucker und Zitrone schaumig rühren, das Ei zugeben und das Mehl einrühren. Alles gut vermischen. Die Masse in einen Spritzsack füllen und Kipferl, Kreise, Stäbchen usw. ausspritzen. Die Kekse im vorgeheiztem Rohr bei 180° ca. 12min backen. Nach dem Erkalten mit Marmelade zusammenkleben, in Schokoladeglasur tunken und verzieren. Vanilliescheiben Zutaten: 150 Gramm Butter 100 Gramm Zucker 1 Dotter 300 Gramm Mehl 1/2 Pack. Backpulver 1 Pack. Vanilliezucker Zubereitung: Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Butter gut abbröseln. Den Zucker mit dem Vanilliezucker vermengen und diese Mischung mit dem Dotter unter den Teig kneten, bis er schön geschmeidig ist. FALLS DER TEIG ZU BRÖSELIG IST noch ein Ei oder etwas Milch reingeben! Teig auswalken (ich hab ihn vorher im Kühlschrank 1/2 Std. rasten lassen), runde Scheiben ausstechen und im Rohr bei 160° goldgelb backen. Nach dem Auskühlen immer 2 Scheiben mit Marillenmarmelade zusammenkleben. Am Schluß (nach Geschmack) mit einer Staubzucker/Vanilliezucker- Mischung bestreuen. Vanilliekipferl Zutaten: 560 Gramm Mehl 160 Gramm Zucker 400 Gramm Butter, oder Margarine 200 Gramm Haselnüsse, gemahlen oder Erdnüsse Zubereitung: Mehl und Butter verbröseln, Zucker und Nüsse beifügen und zu einem Teig kneten. 1 Std. im Eiskasten rasten lassen. Eine Rolle formen, davon Stücke abschneiden, die man zu Kipferl formt. Bei 175° goldgelb abbacken. Ca. 15 Min. pro Blech. 100 g Staubzucker und 4 P. Vanillezucker mischen, und die noch warmen Kipferl damit bestreuen. Rahmkipferl mit Marmelade Zutaten: 250 Gramm Magarine 250 Gramm Mehl 1 Ei 1/16 Ltr. Sauer Rahm 1 Prise Salz 1/2 Pack. Backpulver 1 Pack. Vaniliezucker gemischt mit Staubzucker Zubereitung: Auf einem Brett Magarine mit dem Mehl, welches mit dem Backpulver vermischt wurde, gute abbröseln. Salzen. Den Rahm mit dem Ei versprudeln und unter dem Teig kneten. Nun den Teig eine halbe Stunde rasten lassen. Teig ausrollen, mit dem Teigrad Vierecke (klein, der Teig geht schön auf) schneiden, Marmelade in die Mitte geben und nun Kipferl, Täschchen oder Röllchen formen. Auf ein Backblech geben - bei Bedarf mit verquirlten Ei (da rinnt dann die Marmelade nicht so schnell aus) bestreichen und bei 150-160° ca. 10-12 Min. backen. Nach dem Backen noch warm mit einem Staubzucker-Vanilliezucker- Gemisch bestreuen. Lassen sich auch gut einfrieren! Ach und als Fülle würde auch eine Nussfüllung ganz gut passen! Husarenkrapferl Zutaten: 300 Gramm Mehl 80 Gramm Haselnüsse 100 Gramm Staubzucker 1 Pack. Vanilliezucker 200 Gramm Butter 2 Eier 1 Prise Salz Marillenmarmelade Zubereitung: Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten (Butter mit Mehl mischen, dann die anderen Zutaten beimengen) und den Teig ca. 1 Stunde gekühlt "rasten" lassen. Den Teig nun in Stücke teilen, kleine Kugeln Formen und mit einem Kochlöffel (vorher in Mehl tauchen) ein Mulde stechen. Nun werden die Kekse im vorgeheiztem Rohr bei 180° ca. 15 Min. gebacken. Danach in die Mulde Marmelade geben und über die Nacht trocknen lassen. Zum Abschluß mit einem Gemisch aus Staub- und Vanilliezucker bestreuen. Schokolade-Creme-Kugeln Zutaten: 250 Gramm Kochschokolade 100 Gramm Butter 2 Dotter 1/16 Ltr. Schlagobers Zubereitung: Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter einrühren und die Dotter und das geschlagene Obers unterheben. Die Masse kalt stellen. Danach werden Kugeln geformt, die dann in diverse Streusel gewälzt werden. Weihnachtsmonde 300 Gramm Mehl 1/2 Pack. Backpulver 100 Gramm Staubzucker 180 Gramm Butter 1 groß. Ei 1 Pack. Vanilliezucker 1 groß. Stamperl Rum Marmelade (nach Geschmack) Zubereitung: Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten (Butter mit Mehl mischen, dann die anderen Zutaten beimengen) und den Teig dann gekühlt 2 Stunden "rasten" lassen. Nun werden Monde ausgestocken und dann im vorgeheiztem Rohr bei 180° ca. 15 Min. gebacken. Die Monde nach dem Auskühlen mit Marmelade zusammenkleben und mit einem Gemisch aus Vanillie- und Staubzucker bestreuen. Also gutes Gelingen! Mich juckt es schön langsam auch schon! LG
@edith oder shopping oder alle anderen : bei wieviel grad und wie lange kommen die ischler ins rohr!?!
ich mach sie eher langsam - bei umluft - stabile hitze durch vorheizen - 150 Grad ca. 10 - ich lass sie nur einen hauch farbe nehmen - bevor sie braune ränder nehmen - nehm ich sie raus. lg claudia PS: hab gestern nochmal den teig gemacht und mitternachts linzeraugen gebacken - 4 bleche...
Hallo! Ich bin neu hier und lese begeistert Eure Rezepte. Nachdem ich heute die ersten Kekse gemacht habe, muss ich gleich das Rezept hier reinstellen: Isländische Zimtkekse Zutaten: 750 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Speisesoda (Natron) 200 g + 50 g Staubzucker 250 g Butter 2 Eier 1 Esslöffel Zimt Zubereitung: Mehl, Backpulver, Natron und 200g Zucker vermischen. Butter hineinkneten, die beiden Eier dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Teig rechteckig ausrollen, mit dem restlichen Zucker und dem Zimt bestreuen und einrollen. Die Rolle in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech (mti Backpapier) legen und bei ca. 180 Grad 15 Minuten backen. Viel Spaß beim Nachbacken! Monika
mohnrezepte. original von baba mohnspritzgebäck 1 Ei 2 Dotter 125g Butter 100g Zucker 2 Pkg. Vanillezucker 1 Fl. Rumaroma 80g gemahlener Mohn 200g Mehl 1 1/2 TL Backpulver kandierte Weichseln Ei bis Rumaroma gemeinsam schaumig rühren, Mohn bis Backpulver unterrühren mit Spritzbeutel (Sterntülle) auf das Backblech spritzen mit kandierten Weichseln dekorieren 180°C (vorgeheizt) 10 min ca. 35 Stück Mohnkipferl: 250g glattes Mehl 200g Butter 80g geriebener Mohn 50g Staubzucker 1 Dotter zum Bestreuen: 120g Staubzucker 2 Pkg. Vanillezucker Mehl mit einer Prise Salz mischen, mit Butter verbröseln, mit Mohn Staubzucker und Dotter verkneten. Teig in Frischhaltefolie - 1/2 Stunde kühl rasten lassen auf bemehlter Arbeitsfläche aus dem Teig Rollen formen, ca. 10g schwere Stücke abschneiden und Kipferln formen. auf mit Backpapier belegtes Blech und im vorgeheizten Backrohr bei 160°C ca. 12 min hell backen. noch heiß mit einer Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker bestreuen
ah na super Danke Dann werden die heute gleich gemacht - die klingen sowas von lecker. Aber wahrscheinlich werdens dann eh gar nicht so lange halten müssen....
wahnsinn, leute! so tolle rezepte! ich möchte nächste woche mit dem backen beginnen, bin grad am rezepte raussuchen und ausdrucken!
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