nicht zuviel und große auswahl ist bei 4 personen ein widerspruch....

ich würde das normale erweiterte frühstück (schinken, eier, käse) noch um räucherlachs und gurkenscheiben bzw. frisch gepressten fruchtsaft und einen nicht zu cremigen kuchen erweitern.
falls du noch zeit hast am vortag brot selber zu backen bekommt das einen sehr individuellen anstrich und überzeugt sicher...

 

ich würd vielleicht noch lachsröllchen machen (räucherlachs, mit einem gemisch aus hüttenkäse, kren und zitronensaft bestrichen, drauf feine gelbe paprikastreifen, pfeffern, einrollen, mit walnüssen bestreuen) und ein müsli mit frischen früchten machen. oder joghurt und obstsalat zum selber mischen?

 

wir haben gern frühstücks/brunchgäste und haben dabei immer folgendes:

Brot/gebäck in pikanter und süßer variante
verschiedene Brotaufstriche (verschiedene gemüseauftstriche von hiel, tramezzini aufstriche, Hüttenkäse, bresso etc).

wurst/schinken und käse (fein geschnitten bzw Hartkäse zum selber runterschneiden).

diverse Marmeladen

butter, honig

lachs oder andere geräuchterte fische

geschnittenes Gemüse: Paprika, Karotten, tomaten

ich persönlich frühstücke meistens Porridge deshalb gibt's das auch immer mit früchten der Saison.

im sommer gibt's obstteller mit beeren, ananas etc.

wenn gewünscht leeres joghurt zum selber anrichten (mit Marmelade oder früchten).

 

Ich steh ja auf Ei zum Frühstück in allen Varianten. Kann man dann auch spontan zubereiten je nach Vorliebe der Gäste. Gekocht, Speigelei, gerührt, mit Speck, Schinken, als Omlette..

 

Wenn wir zum Frühstück einladen, gibt es eine ähnliche Auswahl wie bei Radium und dazu noch einen Obstsalat und einen Kuchen.
Weiters biete ich Eier in allen Variationen an, die ich dann frisch mache, Spiegeleier, Ham and eggs,...
Wenn es Richtung Brunch geht, mach ich noch so Sachen wie eine Quiche, einen pikanten Strudel,..

 

Du könntest noch Waffeln auf Zuruf frisch backen, dazu Obstsalat und ich bräuchte nicht viel anderes

 

wir hatten letztes "englisches" frühstück (so um 11 uhr herum)

gebratenen speck
gröste erdäpfl
backed beans
eierspeise

toast
butter
marmeladen
wurst/käse

und muffins

ich hab noch an jogurt, obst, müsli etc gedacht, dann aber weggelassen, weils eh schon so viel gab (bzw obst gabs dann nachmittags)

dazu tee/kaffee
und frisch gepressten o-saft

da hatten wir allerdings besuch, für uns ist mir das zu aufwändig, bzw frühstückt bei uns keiner so wirklich gern - wir hattens letztens im urlaub, da allerdings auch "spät" (statt mittagessen), da gabs, was der kühlschrank hergab (brot, gebäck, wurst, käse, müsli, obst und auch deftigeres (gselchtes, würstl, speck), oliven, diese gefüllten sweet chillis etc) und eben auch kaffee und diese innocent smoothies (da hatte ich ein paar flaschen mit)

 

Ich mache gerne selber Bagels (ich backe sie am Vortag und toaste sie dann zum Frühstück) und dazu gibt's dann Lachs, Frischkäse, Roastbeef, Kresse-Ei-Aufstrich, Schinken, ...

 

Avocado gefüllt mit weichem Ei und mit Speck umwickelt und gebraten wäre mal eine Art der Zubereitung die man nicht alle Tage hat , was hermacht und sehr lecker ist.

 

Ich nach gerne Frühstücksmuffins: Toastbrot oder Blätterteig in ein Muffinblech füllen und die Form damit auskleiden, Schinken und Käse reinfüllen, ein Ei draufschlagen und im Rohr backen

 

Wenn du keinen Lachs magst, dann könntest du kleine Schinkenrollen machen z.b.

Palatschinken (am Vortag zubereitet weniger stressig) mit wahlweise Marmelade oder Topfenfülle

ev. einen schnellen Blechkuchen als Nachspeise quasi

lg Asterix

 

Wie machst du das? Das hört sich sehr gut an!

 

eine weiche avocado teilen und entkernen, dann die "kernhöhle" mit einem löffel noch etwas vergrössern sodass ein ei reinpasst (evtl. testen
ein ei wachsweich kochen und schälen, in die avocado geben, avocado "schliessen", mit frühstücksspeck umwickeln und vorsichtig braten oder in einer heissluftfritöse fönen bis der speck cross ist. sieht echt toll aus am teller, wenn es aufgeschnitten wird.

 

OT: die investition lohnt sich.

ich würde aber bei einer neuanschaffung schauen, ob eines für ZWEI waffeln gleichzeitig zu kriegen ist.
dann gibts weniger oft "zuruf"

 

Hast du ein Raclette?
Bei nur 4 Personen könntest du das auf dem Tisch aufstellen, jeder nimmt sich von der Platte, röstet oben sein Brot und bereitet sich im Pfännchen Ham Eggs, Spiegelei, gerösteten Speck, etc. selber zu.