Bei uns gibt es heute Shakshuka mit Fladenbrot. http://www.erdbeerlounge.de/rezepte...cker-vegetarisch-shakshuka-rezept-aus-israel/
Gestern, extrem einfach und die Tortellini nur gekauft, aber es hat geschmeckt: Spinattortellini mit Fenchel und Tomaten dazu geschnitten und etwas erwaermt von den Tortellini. Btw, mein vegetarisches Kind hat gestern entdeckt, dass viele Kaese, ua Parmesan, mit Lab und somit nicht vegetarisch ist. Welche Kaese kauft ihr, bzw wo kann man sich gut organisieren wo veg Kaese sind? In GB erstellen sie schon 90% der Hartkaese anscheinend ohne Lab (mit Chymosin oder so) her. Also es gibt sicher viel, aber wo gut sourcen? (Mit veganem Brotbelag sind wir NICHT zu recht gekommen)
https://veggy-post.de/wp-content/uploads/2016/06/VEBU-Labliste-2015-2016.pdf ist ein bisschen umständlich zum durchschauen, z.b. kerrygold (gibts beim billa) verwendet bei allen auf dieser liste angeführten käsen nur miokrobielles lab.
gestern mittag rote rüben salat mit nüssen und nussöl, dazu dinkelbrot gestern abend kartoffeln mit leinöl und ruccola heute mittag gemüsepfanne mit ebly
Ich glaube die verschiedenen Käseaufschnitte von Schärdinger sind fast alle mit mikrobiellem Lab hergestellt.
LG hat gekocht, resteverwertung: Nudeln mit: Champignons, kichererbsen, paprika, zwiebeln. Soße besteht aus: brunchresten und parmesan, noch fein gewürzt. war sehr gut
Vielen vielen Dank Daia und ger.hilde und va auch mcw fuer die Tabellen. So konnte ich ein paar Kaesesorten schon als unbedenklich weiter geben. Sonst waere das ein harter Schlag fuer die Grosse.
Eigentlich war es nur Resteverwertung, aber hat allen so gut geschmeckt, dass es das sicherlich öfter geben wird: Kidneybohnen a la Afrika von eatthis.org.
danke für die anregung, das klingt gut. wie ist das mit der menge? für 4 erwachsene reicht eine dose bohnen>?
Kommt drauf an, wie hungrig ihr seid. Ich habe ein bisschen mehr Reis gemacht (weil sonst eine Minimenge übrig geblieben wäre und das hasse ich) und wir sind zu Dritt (2 Erwachsene und 1 Teenie) pappsatt geworden. Für 4 Personen würde ich schon noch eine 2. Dose Bohnen nehmen. Ich glaube, zur Not schmeckt es auch aufgewärmt, falls etwas übrig bleiben sollte. Ich steh grad total auf die Seite. Heute macht Töchterchen die gebackenen Barbecue-Blumenkohlbites mit Avocado-Salsa. Freu mich schon.
Auch das zweite Gericht war wirklich sehr gut (allerdings hat sie die fertige Barbecue-Sauce genommen, die eh auch schon weg gehört hat ). Heute gibt es wieder was Traditionelleres: Schwammerlsauce mit Semmelknödel.
Das hat noch besser geschmeckt, als gedacht. Sogar der kleinemensch war plötzlich sehr hungrig. Danke fürs Posten!
Gestern gab es Palatschinken mit Bohnen-Zucchini-Mais-Champignon-Sauerrahm-Fülle und heute gibt es die Reste vom Samstag: Gemüsecurry mit Reis
Da ich bis Sonntag auf Weiterbildung war und gestern ein sehr stressiger Tag war heute der Wochenplan: Sa und So hat Bessere Hälfte gekocht Mo: Krautstrudel mit Sauerrahmdip und Salat Di: überbackene Gemüsefleckerl und Salat Mi: Quinoalaibchen mit Sauerrahmdip und Salat Do: gebratene Erdäpflwuzler mit Sauerkraut und Demiglace Fr: Topfenpalatschinken mit Vanillesauce
So, hier der Wochenplan: Sa: Gemüsegröstl mit Salat So: Kürbisrahmgulasch mit Nockerln und Salat Mo: pikanter Hiresauflauf mit Kürbis und Zucchini und Salat Di: gebratene Gnocchi mit Erbsen, Mais und Zwiebel mit Sauerkraut Mi: Quinoalaibchen mit Sauerrahmdip und Salat Do: Spinat mit Kartoffelpuffer und Spiegelei und Salat Fr: Spaghetti mit Gemüsebolognese, Parmesan und Salat
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