Hallo ihr Lieben! Da ich von euch immer so tolle Rezepte bekomme möchte ich auch wieder mal was beitragen. Ich hab jetzt wie eine Wilde gesucht, aber ich finde keinen allgemeinen Kuchen-Tread... Ich hoffe ich hab nix übersehen, ansonsten würd ich jetzt einfach mal einen starten! Mein ultimativer Rezepttip für euch: Raffaello-Kuchen Teig: 150 g weiße Schokolade 150 g Butter 3 Eier, getrennt 150 g Zucker 150 ml Kokosmilch 150 g Mehl 150 g Kokosraspel ½ Pck. Backpulver Schale von 1 unbehandelten Zitrone Guss: 50 g Weiße Schokolade 2 Tl Kokosfett Kokosraspel Eine Gugelhupf- oder Kastenform gut einfetten und kalt stellen. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter einrühren. Abkühlen lassen. Inzwischen die Eiweiße mit etwas Salz steif schlagen, dann 50 g Zucker einrieseln lassen und wieder fest schlagen. Kalt stellen. Inzwischen den Ofen auf 180°c Ober/Unterhitze vorheizen. Die Eigelbe mit übrigem Zucker schaumig schlagen, die Schokoladenmischung unterrühren. Schale einer unbehandelten Zitrone hineinreiben. Mehl mit Kokosraspel und Backpulver mischen und zusammen mit der Kokosmilch einrühren. . Zuletzt den Eischnee darunter heben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 180°C etwa 45-50 min backen. Danach die übrige weiße Schokolade schmelzen und mit dem Kokosfett verdünnen. Vorsichtig ganz dünn auf den Kuchen pinseln und Kokosraspel andrücken. Schmeckt SUPER-LECKER!!!!
schließe mich gerne an ... der beste gugelhupf den ich je gegessen habe ... http://www.parents.at/forum/showthread.php?t=282494 finde den threat übrigens super ... macht noch wer mit?
Hab auch ein suuuuupergutes Rezept, ist zwar nicht direkt ein Kuchen, sondern eine Roulade, aber sehr einfach, schnell gemacht und echt gut! Mohnroulade mit Preiselbeerfüllung Ein normales Biskuit machen, ein paar EL geriebenen Mohn dazurühren (mach ich nach Geschmack) und backen. Heiß einrollen und auskühlen lassen. Einen Schlagobers schlagen und kurz bevor er fertig geschlagen ist, ein paar EL Preiselbeermarmelade dazurühren, es wird dann relativ schnell fest. In die kalte Roulade einfüllen, rollen, und fertig. Am besten ein paar Stunden ziehen lassen, dann wird der Teig schön saftig. Geht sehr schnell, einfach und mal ein bisschen was anderes!!
@ xxjanis: bin auch aus dem Bezirk Melk Also ich mach gern den Ameisenkuchen, der geht schnell und ist sehr lecker: 25 dag Margarine mit 18 dag Zucker und 4 Eiern schaumig rühren, 10 dag Schokostreusel und 1/8 - 1/4 Liter Eierlikör dazurühren, 25 dag Mehl und 1 Pkg. Backpulver unterheben, in eine befettete Gugelhupfform oder Springform füllen und backen.
super Thread, such eh immer nach Kuchenrezepten, kann aber im moment nix beitragen - ah ich hätt einen Malibukuchen, muß gleich das Rezept raussuchen
Hab auch ein recht gutes Rezept: Pfirsich Stracciatella Schnitte Zutaten: Teig: 5 Dotter, 5 Eiklar, 250 g Zucker, 250 g Mehl, 1 Pkg. Vanillezucker, 1/8 Liter Wasser, 1/8 Liter Öl, 1 Pkg. Backpulver, 2 EL Kakao Belag: 1 Pkg. Topfen (250 g), 1 Becher Joghurt (250 g), 1 Becher Vanillejoghurt (250 g), 1 Becher Sahne (250 g), 1 Dose Pfirsiche (500 g), 3 Rippen Blockschokolade, 100 g Zucker, 8 Blatt Gelatine Zubereitung: Dotter, Zucker, Vanillezucker, Öl und Wasser schaumig rühren, nach und nach das mit Backpulver und Kakao versiebte Mehl unterheben. Eiklar steif schlagen und unterheben. Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 30 Minuten backen. Sahne aufschlagen und kühl stellen. Pfirsiche abtropfen lassen (Saft auffangen) und würfeln. Schokolade sehr klein hacken. Topfen, Joghurt und Vanillejoghurt mit Zucker cremig rühren und etwas Pfirsichsaft zugeben. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Etwas Pfirsichsaft erhitzen und Gelatine darin auflösen, vorsichtig in die Joghurtmasse einrühren. Pfirsich- und Schokoladestückchen untermengen. Sahne unterheben. Auf den ausgekühlten Kuchen streichen und 1-2 Stunden kalt stellen. Guten Appetit! Am besten man macht sie am Vortag, da sie ziemlich flüssig sind und doch einige Stunden zum festwerden brauchen (2 Stunden find ich, sind zu wenig)
So, da ich von meinem Gugelhupf sooo überzeugt bin, hab ich "deinen" mal nachgebacken. Mein LG, meine Schwixi und meine Wenigkeit sind einstimmig der Meinung, dass der, den ich sonst mache besser schmeckt. Vermutlich ist es Geschmackssache, aber ich werd euch dann mal mein Rezept verraten: Öl-Marmor-Gugelhupf Zutaten: 5 Eier 32 dag Zucker 1/8 l Öl 1/8 l Wasser 32 dag Mehl 1 Packung Backpulver 1 Packung Vanillezucker Kakao Zubereitung: Eier trennen und Schnee schlagen; Dotter, Zucker, Öl, Wasser und Vanillezucker schaumig schlagen; Mehl mit Backpulver unterheben, Schnee unterheben (händisch - ohne Mixer) die halbe Menge in die Gugelhupfform die restliche Menge mit Kakao mischen (schön dunkel) und obendrauf in die Gugelhupfform bei 180° ca. 1 Std. ins Backrohr (Nadelprobe)
lieblingskuchen: Schoko-Topenkuchen Teig: 250 g mehl 100g zucker 2 el kakaopulver (ich nehm immer bensdorp) prise salz 150g butter Fülle: 150g bitterschoki oder kochschoki geschmolzen 1 bio zitrone 5 eier getrennt 1 pkg schoko-pudding 200ml milch 500 topfen 100g zucker für den teig alle zutaten mit den fingern zu streusel reiben.zwei drittel davon als boden in die form drücken, rest kalt stellen. backofen auf 200 grad vorheizen. zitronenschale abreiben, saft auspressen. puddingpulver mit der milch glatt rühren - nicht kochen! topfen, lauwarmer geschm. schoki, 50 g zucker, dotter, zitronensaft/-schale verrühren. eiweiß mit restlichen zucker steifschlagen und unter die topfenmasse heben. füllung auf dem streuselboden streichen und die restl. streusel darüber streuen. ca 1 std backen - ev. abdecken. gutes gelingen! kann man übrigens auch mit vanillegeschmack machen und ohne schoki, schmeckt auch total lecker...
Schüttelkuchen Zutaten: 250 g Jogurt (Becher bitte aufbehalten, auswaschen, abtrocknen und als Messbecher verwenden) 3 Becher Mehl glatt 2 TL Backpulver 2 Becher Staubzucker 1 Päckchen Zitronenschale ( oder frisch gerieben von einer unbehandelten Zitrone) 3 Eier (groß) 1 Becher Speiseöl 1 Dose Pfirsichhälften oder Aprikosenhälften 100 g Aprikosenmarmelade oder MArille oder was auch immer zum Glasieren etwas Butter zum einfetten vom Backblech 1 grosse verschließbare Dose - Schüssel (ich nehm immer meine Germteigschüssel) Zubereitung: Jugurt in die Schüssel geben. Das Mehl mit Backpulver vermischen und auch in die Schüssel sieben. Auch den Zucker durch das Sieb in die Schüssel geben. Zitronenschalen dazu und die Eier und auch das Öl dazu geben. Den Deckel verschließen und gut schütteln. (Wirklich käftig schütteln, damit keine Klumpen entstehen) Dann ein Blech befetten und den Teich drauf leeren und schauen das er schön am Blech verteilt ist. Die Pfirsichhälften gut afbtropfen lassen und in den Teich hineinlegen (macht nix wenn sie versinken). Bei Vorgeheizten Backofen (uNTER UND oBERHITZE9 CA: 180 °C ungefähr 30 min. backen. Aus dem Backofen nehmen und die Marmelade durch ein Sieb streichen (man kann sie auch erwärmen dann geht´s noch leichter) Dann auf den Kuchen streichen, fertig. Sehr schnelles und leichtes Rezept Gutes Gelingen Mahlzeit.
na ich werde deinen auch ausprobieren, zum test das mehl muss man auch händisch unterheben oder kann ichs mit der küchenmaschine machen?
MOHNKUCHEN 4 Eier Gr. M 2 Joghurtbecher Feinkristallzucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Becher Joghurt 1 % 2 Joghurtbecher geriebener Mohn 2 Joghurtbecher Mehl (Finis Feinstes Universal) ½ Päckchen Backpulver ½ Kaffeelöffel gemahlener Zimt 1 Joghurtbecher Rapsöl (Sonnenblumen- oder Maiskeimöl) Die ganzen Eier, Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren. Joghurt, Mohn und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Das Öl unter langsamem Rühren einmischen. In einer befetteten oder mit Backpapier ausgelegten Form bei 150° Heißluft backen; auskühlen lassen. Mit Ribiselmarmelade bestreichen, mit Schokoglasur überziehen oder einfach nur anzuckern. Schmeckt saftig und geht schnell.
Da weiß ich gar nicht welches Rezept ich einstellen soll, hab so eine riesen Auswahl an super Rezepten!!! Mein derzeitiges Lieblingsrezept: VOLLKORNAPFELROLLE 4 Eiweiß + 4 EL Wasser 160 g Zucker 4 Eigelb 80 g Vollkornmehl 4 EL Mehl glatt 4 EL gemahlene Nüsse (zb.: Mandeln) 1TL Backpulver 1 B. Schlagobers 1P. Sahnesteif 2 mittelgr. Äpfel 1 TL Zitronensaft Backofen auf 220°C vorheizen Eiweiß mit 4 Esslöffel Wasser steif schlagen, dann zucker unter ständigem Rühren einrühren. Dotter unterheben. Vollkornmehl, Mehl, Backpulver und Nüsse langsam unterheben. 10-12 min. backen. Auf bezuckertes Tuch geben und rollen - auskühlen lassen Schlagobers mit Sahnesteif schlagen, Zucker nach Bedarf; Äpfel schneiden und reiben mit Zitronensaft beträufeln. In abgekühlte Roulade streichen und mit Zucker bestreuen Guten Appetit!!!
Mehl kannst du ruhig mit der Küchenmaschine unterheben! Gutes Gelingen! Bin schon gespannt was du sagst?!
Mach ich auf öfters - superlecker!!!!!!!!!!! Ich zuckere ihn nur an. Obwohl ich Schoko gern mag, schmeckt mir da Zucker besser.
Wieviel sind 2 Joghurtbecher Mohn ca. in g oder Packerln? Man kann ja schlecht mit dem Becher einkaufen gehen
schätze mal wenn man Glück hat, kommt man mit 1 Packerl (250 g) aus, aber ich bin mir nicht sicher ob du nicht 2 brauchst. ICh kann mich jetzt nicht mehr erinnern, ich hab was mit Haselnüssen gemacht und hab da auch Becher als Maß benutzt und weiß nimma ob ich 1 Becher oder 2 brauchte, jedenfalls kann ich mich noch erinnern das es sehr knapp war.
hallo ich habe es letztes mal für meinen mann zum geburstag gemacht. er hat es in der firma mitgebracht. laut seine auskunft war der kuchen super lecker und es fragen ihn alle um den rezept. also wird dein rezept weiter gegeben. ich habe es auch am vortag gemacht. danke nocheinmal für den super rezept. Lg Ljukimama!
Geht sich grade mit 1 Packerl aus. Ich nehme aber meist vom 2. P. noch was u. fülle die Becher bis zum Rand, weil meine Tochter so gerne Mohn mag. Aber mit 1 P. reicht es auch.
Ich machs auch immer mit einem Packerl, weil ich sonst nie Mohn brauche und daher keinen angefangenen zu Hause haben möchte.
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